Uncategorized

Adevarul despre mezeluri! Afla de ce trebuie sa te feresti de ele!

Le mananci cu pofta, insa stii cu adevarat ce consumi?

Mai mult de 10 portii de mezeluri pe luna cresc cu 78% riscul aparitiei unei forme de boala pulmonara obstructiva cronica (BPOC).
BPOC este una dintre primele cinci cauze de deces in tarile vestice si care se manifesta prin scaderea capacitatii organismului de a mentine o concentratie normala de oxigen in sange.

Mezelurile contin aditivi foarte periculosi, cum ar fi: nitrati si nitriti de sodiu si potasiu (de la E 249, la E 252), fosfati (de la E 339 la E 343) si polifosfati (de la E 450 la E 452) de potasiu, sodiu, calciu, magneziu(pe scurt foarte multe E-uri)

In prezenta proteinelor, nitritii se transforma intr-o substanta care favorizeaza aparitia cancerului de stomac. In doze foarte mari, nitritii dau o toxicitate acuta care impiedica sangele sa mai transporte oxigen. Sugarii si copiii mici sunt foarte sensibili la aceste substante deoarece le creeaza probleme respiratorii.

Un aditiv pe care producatorii il folosesc ilegal si destul de frecvent in mezeluri este amidonul modificat. Conform Ordinului nr. 975, amidonul nu este admis in produsele din carne. Totusi, mezelurile au amidon in cantitati foarte mari, pentru ca acest aditiv retine multa apa si mareste cantitatea de mezel, inlocuind in fapt carnea.

La ce trebuie sa fim atenti cand alegem un produs procesat din carne?

Chiar daca au fost obligati prin legi sa treaca pe etichete toate componentele retetei, producatorii din Romania se feresc sa dezvaluie cantitatile adevarate de carne dintr-un produs.

Dintr-o lista de aproximativ 20 de ingrediente, doar unul singur este carne. Restul sunt fosfati, nitriti, nitrati, arome sintetice si coloranti, multa sare si multa apa. In ultima vreme, au aparut tot soiul de aditivi care n-au fost testati toxicologic, dar pe care producatorii au inceput sa-i foloseasca intens. Dintre cei mai periculosi sunt fosfatii care, in exces, impiedica fixarea calciului in oase. Imaginati-va ce inseamna asta pentru copii!

– glutamatul monosodic da un gust foarte bun. Stimuleaza pofta si te face sa mananci incontinuu. Efectul nu este imediat, dar mancand si mancand, duce la obezitate.
– aspectul de „delicios” al mezelurilor este dat, in mare parte, de faina de soia sau de amidonul de cartofi, care au chiar 40% din compozitia unui parizer ieftin sau a unui salam. Soia in stare pura, nemodificata genetic, a ajuns sa fie cel mai sanatos ingredient dintr-un salam. Amidonul, in schimb, chiar n-are ce cauta intr-un produs din carne. Pentru ca nu vor sa fie scrupulosi, producatorii promit sa-l treaca pe lista ingredientelor.

Poporul roman a inceput de multi ani sa consume alimente la pachet. Anumite forme de cancer s-a dovedit ca sunt induse de o hrana nesanatoasa. Suntem pe locul al treilea la obezitate în UE, acum zece ani eram pe locul 20. Obezitatea, care a devenit epidemica la copii, e mult mai periculoasa decat la adulti si a fost decretata de curand de OMS drept boala cronica. Noi facem cel mai mare rau posibil cand le dam copiilor şi nepotilor noştri alimente culturale, moarte. Acestea trebuie contrabalansate cu legume, fructe, seminte, germeni si vlastari.

Care sunt însă cele mai periculoase alimente?
1. Brânza topită şi cremele tartinabile
 Brânza topită şi cremele tartinabile ar trebui evitate, asta pentru că sunt cele mai procesate sortimente, au un conţinut redus de calciu şi cantităţi foarte mari de sare şi grăsimi. Aceste variante pot fi înlocuite cu unele mai sănătoase precum urda, caşul sau mozzarella.
2. Mezelurile
 Toate mezelurile sunt procesate şi conţin cantităţi considerabile de grăsimi şi sare. De asemenea, cele mai multe dintre ele sunt făcute din resturi de carne. Acestea pot fi înlocuite cu carne brută, neprocesată.
3. Crenvuştii
 Precum mezelurile, crenviştii respectă aceeaşi „reţetă”: conţin cantităţi mari de sare şi grăsimi şi sunt făcuţi din resturi de carne precum tendoane, şoric, slănină. De asemenea conţin nitrit şi nitrat de sodiu, despre care se spune că în timp favorizează apariţia cancerului.
4. Margarina
 Alături de crenvuşti, brânza topită şi mezelurile, margarina este preferată mai ales la micul dejun. Margarina obţinută prin hidrogenare este mult mai periculoasă decât grăsimile naturale precum untura, slănina sau untul. Aceasta poate duce în timp la apariţia bolilor cardiovasculare.
5. Maioneza
 Acest aliment ajută la asezonarea salatelor sau a cartofilor prăjiţi, însă se numără printre cele mai nocive. Concentraţia de grăsimi este mare şi poate dubla numărul de calorii pe care îl consumăm la o masă obişnuită.
6. Pateul
 Preferat atunci când ne e poftă de o gustare rapidă, pateul nu este deloc recomandat de nutriţionişti. Pe lângă faptul că conţine foarte multe chimicale, de multe ori ficatul de pasăre conţine…carne de porc. Consumul regulat de pateu favorizează obezitatea, hipertensiunea, dar şi osteoporoza. La fel de nesănătos este şi pateul vegetal, „prietenul” credincioşilor în perioada postului, asta pentru că conţine maximul admis de aditivi alimentari.
7. Chipsurile
 Chipsurile sunt cu atât mai periculoase cu cât sunt consumate mai ales de adolescenţi şi copii. Acestea intră în categoria „calorii goale”, asta pentru că nu ne ajută să ne săturăm, în ciuda numărului mare de calorii pe care le conţin. Potenţiatorii de gust şi celelalte chimicale conţinute sunt un motiv în plus să nu le cumpărăm.
8. Sucurile
 Sucurile carbogazoase şi chiar şi cele „naturale” conţin cantităţi enorme de zahăr, favorizând apariţia diabetului zaharat. Acestea trebuie evitate şi eventual înlocuite cu fructele făcute de noi acasă şi îndulcite cu miere şi nu cu zahăr.
9. Produsele de patiserie
 Rafturile cu gogoşi, cornuri şi covrigi ar trebui evitate. Acestea sunt adevărate bombe calorice şi nu au valori nutriţionale.
10. Supa la plic
 Supa la plic pare o idee bună atunci când ne grăbim şi am vrea totuşi să mâncăm ceva cald. Nutriţioniştii însă nu o recomandă, din cauza faptului că este extrem de bogată în sare, zahăr şi potenţiatori de aromă. Consumul regulat poate cauza hitertensiune arterială

Dar nu disperati! Exista totusi alternative la muschiul file sau pastrama de pui/curcan,  plina de sare, zahar, amidon si nitriti.

De asemenea puteti inlocui mezelul de la micul dejun cu un smoothie sanatos ,uşor de făcut într-un timp scurt, sunt o adevărată explozie de sănătate! Detoxifierea, curăţarea organismului de toxine, este un proces important, atât în menţinerea sănătăţii, cât şi în curele de slăbire. Fiecare dintre noi ar trebui să facă o cură de detoxifiere, măcar o dată pe an, indiferent de starea sănătăţii sau de vârsta pe care o avem.

Daca ai retetele potrivite de smoothie-uri, poti sa strecori ingrediente-minune, verdeturi si seminte,  fara ca acestea sa schimbe gustul bauturii.

Iata cateva ingrediente miraculoase cu ajutorul carora vei putea prepara o bautura sanatoasa si delicioasa in acelasi timp. Nu e musai sa le folosesti pe toate odata, dar e bine sa le ai in vedere atunci cand iti pregatesti un smoothie satios si plin de vitamine:

  • Pudra de spirulina, alga verde-albastra, bogata in vitamina B, beta-caroten, vitamina E, zinc, cupru, fier si seleniu. Este una din cele mai complexe produse ale naturii. Se adauga cel mult o lingurita.
  • Fructele Goji, care au un gust dulce-acrisor, sunt bogate in fibre si contin antioxidanti precum vitamina A si C. Pentru ca smoothie-ul sa aiba o textura cremoasa, pune inainte fructele in apa fierbinte sau lasa-le peste noapte la hidratat in lapte (de soia, migdale, etc)
  • Semintele de chia, noul ingredient – vedeta in materie de nutritie, datorita continutului lor bogat in Omega 3. Se lasa in apa aproximativ 15 minute si se adauga aproximativ o lingurita.
  • Pudra de roscove/karob este perfect pentru iubitorii de ciocolata si da un gust delicios combinatiei tale. Tot el este si o sursa bogata de antioxidanti.
  • Graul verde, din care se adauga una sau doua lingurite pentru un plus de fibre, proteine si vitamina A, B,C si E. Este totodata o importanta sursa de energie.
  • Semintele de in sunt  si ele bogate in acizi grasi, fibre si ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange. Se adauga una sau doua lingurite.
  • Semintele de canepa, sunt bogate in Omega 3, fibre si reprezinta totodata o substantiala sursa de proteine; acestea contin de doua ori mai multe proteine decat semintele de in si chiar si decat migdalele.
  • Verdeata, varza kale sau spanacul, in functie de preferinte, sunt foarte bogate in vitamina K si A, au un continut bogat de antioxidanti si fibre.
  • Germenii de grau si semintele oleaginoase.
  • 11026326_10153220031019878_9095405020053121678_n tumblr_nkqwsoIn581up82i0o1_500 tumblr_nlszz3jTPA1uqkaazo1_540

Acestea sunt principalele alimente prin intermediul carora ne punem viata in pericol in fiecare zi.

Din fericire avem si posibilitatea de a le ocoli, insa pentru asta avem nevoie in primul rand de informatia corecta si capacitatea de a distinge binele de rau.

http://www.natbiolife.ro

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s