Dacă ai poftă de o budincă, însă ţii post trebuie să ştii că sunt o mulţime de posibilităţi ca să-ţi astâmperi pofta.
Deci ce avem aici: o budinca de orez cu lapte de cocos si topping de fructe de padure.
Pentru budinca de orez am folosit :
- ⅔ cana orez cu bob rotund
- ⅔ cana apa
- 165ml lapte de cocos
- 3 Linguri zahar de mestecan sau zahar de cocos
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
Mod de preparare pentru budinca cu orez :
- Adauga apa si laptele de cocos intr-o cratita mica.
- Spala orezul si adauga-l in cratita.
- Lasa-l sa fiarba 5 minute.
- Adauga coaja de lamaie proaspat rasa si zaharul.
- Opreste focul si acopera cratita cu un capac.
- Lasa orezul sa absoarba tot lichidul.
- Budinca se serveste de preferat rece.
Pentru topping am folosit :
- 1 cana ananas taiat cubulete
- ½ cana mix de fructe de padure,se pot folosi si cele congelate
- 200ml apa
- 3 Linguri zahar de mestecan sau zahar de cocos
- 1 Lingura amidon de porumb
- ½ lingurita scortisoara
Mod de preparare pentru topping:
- Adauga toate ingredientele cu exceptia amidonului intr-o tigaie medie.
- Lasa-le pe foc mediu 2-3 minute si apoi adauga amidonul.
- Amesteca continuu timp de 5 minute, pana se ingroasa toppingul.
- Acopera-le cu un capac si opreste focul.
- Budinca se serveste de preferat rece, asa ca lasa atat toppingul cat si budinca la racit inainte de servire.
Atentie nu trebuie sa va speriati daca, ati tinut laptele de cocos la rece, acesta va fi solidificat.Il adaugi pur si simplu cu lingura in apa din cratita si acesta se va topi.
www.natbiolife.ro
