Timp de secole, uleiul de măsline era oferit cadou și era primit cu foarte mare bucurie. De curând, oamenii au început să-și îndrepte atenția spre acest ulei și cercetătorii fac din ce în ce mai multe studii care arată cât de multe beneficii poate avea uleiul de măsline pentru organism, fie că este folosit pe cale internă sau externă.
Consumul regulat de ulei de măsline aduce beneficii importante pentru sănătate, doar patru linguriţe pe zi fiind îndeajuns pentru a scădea semnificativ riscul de infarct în doar şase săptămâni.
Uleiul de măsline conţine grăsimi omega-6, o formă de grăsimi polinesaturate sănătoase, care blochează răspunsul organismului la inflamaţii în cazul unor afecţiuni cronice cum ar fi bolile de inimă şi artrita. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii şi la menţinerea unui echilibru al colesterolului.
Beneficii
Este cea mai sănătoasă sursă de grăsime existentă.
Face arterele mai elastice – 2 linguri pe zi te fac mai rezistent la accidente vasculare cerebrale și atac de cord.
Reduce nivelul colesterolului rău – conține polifenoli, care ajută la menținerea colesterolului la nivelul optim.
Potolește foamea – reduce pofta de zahăr, te ajută să te saturi mai repede și astfel să mănânci mai puțin.
Îmbunătățește digestie – este un ajutor de succes pentru digestie
Protejează ficatul
Protejează inima și celulele roșii din sânge – un polifenol specific uleiului de măsline este deosebit de eficient în protejarea celulelor roșii din sânge de oxidare.
Ajută la lupta împotriva cancerului de sân – conține fitochimicale care distrug celulele canceroase și genele predispuse la cancer.
Ajută la lupta împotriva bolilor degenerative.
Reduce riscul de accident vascular cerebral la persoanele în vârstă – conform unui studiu din anul 2011, persoanele în vârstă a căror dietă a fost bogată în ulei de măsline, au șanse mult mai mici să aibă un AVC decât celelalte.
Previne atacul de cord la bărbați – potrivit unui studiu, bărbații care au consumat min. 50 ml. de ulei de măsline/zi au avut o scădere a ratei de apariție a unui atac de cord cu 82%, comparativ cu bărbații care nu au consumat ulei de măsline.
Scade tensiunea arterială – prin reducerea nivelului de acid azotic din organism.
Reduce riscul de boli cardiace coronariene la femei – conform unui studiu făcut în Italia, femeile care au consumat zilnic ulei de măsline, fructe și legume crude au avut o rată de apariție a bolilor cardiace coronariene mai mică decât celelalte.
Îmbunătățește memoria – poate preveni și chiar inversa pierderea de memorie specifică bolii Alzheimer.
Previne apariția depresiei – datorită acizilor grași mononesaturați pe care îi conține
Menține sănătatea la bătrânețe – dieta mediteraneană este recunoscută pentru efectele sale anti-îmbătrânire, datorate în mare parte uleiului de măsline, dar și peștelui, fructelor, legumelor și vinului roșu.
Previne îmbătrânirea pielii – antioxidanții, în frunte cu vitamina E, mențin pielea tânără și sănătoasă.
Previne îngrășarea – deși este bogat în calorii, conține grăsimi sănătoase care luptă împotriva depozitelor de grăsime din organism.
Perfect dacă este nerafinat – cel mai sănătos ulei de măsline este cel extra virgin, adică cel nerafinat. Este obținut prin presarea măslinelor la rece, fără ca acestea să fie supuse altor procese dure.
Perfect pentru salate – stropește salata cu părți egale de ulei și oțet balsamic/de mere/de vin.
Înlocuiește cu succes untul – se poate folosi în majoritatea rețetelor (chiar și produse de patiserie), dar nu se prăjește.
Înlocuiește suplimentele – consumă 2 linguri/zi pentru a-ți asigura aportul zilnic necesar de vitamina E.
Înfrumusețează părul – întărește părul și îl face mai flexibil.
Previne uscarea scalpului – hidratează scalpul uscat.
O lingură de ulei de măsline, eventual în amestec cu suc de legume sau fructe administrată dimineaţa, este o reţetă simplă ce ajuta în multe afecţiuni hepatice.
Remedii pentru balonari si arsuri la stomac – 250ml ulei de masline presat la rece, 1kg miere de albine si 4 lamai netratate trecute prin masina de tocat carne. Se amesteca totul si se tine in borcane la frigider. Se iau 3 linguri pe zi cu 30 min. inaintea meselor. Preparatul este delicios.
Cura cu salata de patrunjel- se mananca zilnic, timp de doua saptamani o legatura de patrunjel taiat marunt la care se adauga putin ulei de masline si putina lamaie. Este si un detoxifiant excelent al organismului.
Remedii pentru ulcer – un pahar de suc de aloe (care poate fi strecurat in prealabil) se combina cu 3/4 pahar de miere, precum si cu o cantitate egala de ulei de masline. Acest preparat se pune intr-o sticla si se leaga bine gatul acesteia. Se fierbe la bain-marie (sticla se introduce intr-un vas cu apa care fierbe incet), timp de 3 ore. Se raceste si se pastreaza la loc racoros. 1 lingura dimineata, inainte de masa. Se agita sticla inainte de intrebuintare. Acest remediu se pastreaza la frigider timp de o saptamana.
Pentru că este un produs foarte căutat, graţie numeroaselor beneficii asupra sănătăţii, uleiul de măsline este şi unul dintre cele mai falsificate produse.
- Cel mai important ! Aciditatea să fie în jurul valorii de 0,8 (exprimare în grame de acid oleic la 100 g ulei). Acesta este un indicator foarte important, iar dacă nu este specificat, înseamnă că nu poţi avea încredere în produsul respectiv.
- Pe etichetă să se menţioneze că măslinele au fost presate la rece, prin metode mecanice, ceea ce înseamnă că este vorba de un ulei de foarte bună calitate.
- Niciodată, absolut niciodată să vă cumpărați ulei de măsline într-o sticlă de plastic. Uleiul de măsline de calitate trebuie să fie depozitat în recipiente colorate pentru a reduce posibilitatea de oxidare la lumina soarelui aspru. Oxidarea omoară antioxidanții fragile din ulei și duce la râncezire.
- ARDE: este inflamabil, deci ar trebui să întrețină flacăra de la o lampă. Dacă nu se aprinde, nu e bun.
- În plus, uleiul de măsline se solidifică la temperature scăzute, de aceea nu se tine în frigider. Dacă pui o cantitate mica la rece ar trebui să se îngroașe iar odată adusă la temperatura camerei să își revină. Dacă nu se îngroașă la rece nu e pur.
www.natbiolife.ro
