Ai nevoie de :
1 salata verde
1 pumn baby spanac
2 morcovi tăiați feliuțe subțire
Porumb 1 ceașca
2 oua fierte
Roșii cherry 250 g
100 g quinoa fiarta
Jumătate de piept pui
Ulei măsline
Ulei de cânepa
Ulei de arahide
Opțional : crutoane
Oțet balsamic
Sare
Inainte de a gati quinoa, spal-o! Deasupra semintelor de quinoa exista un strat protector in care se regasesc saponine, niste compusi care ii dau un gust usor amarui. Desi in momentul in care este ambalata quinoa este „prespalata”, este recomandat totusi sa o mai speli de 3 ori sub jet puternic de apa rece, pentru cateva secunde. Apoi trebuie bine scursa.
Cea mai intalnita metoda de a gati quinoa este prin fierbere (se procedeaza cam la fel ca la orez). Foloseste doua parti de apa la o parte de quinoa si fierbe quinoa in jur de 15 minute, pana cand lichidul este absorbit de seminte, iar acestea se umfla. Dupa ce ai fiert quinoa, o poti asezona cu putin ulei de masline, sare si piper. Poti face o multime de mancaruri cu quinoa
Un alt pas important, este sa lasi quinoa sa se „odihneasca” cam 15 minute dupa ce ai fiert-o. In acest fel se usuca si semintele vor capata o consistenta mai buna, pentru ca se separa unele de altele. In caz contrar, vor fi mai lipicioase si mai putin aspectoase.
