Ai nevoie de
250 g linte
sare
3-4 vinete
1 ceapa
3 catei de usturoi
4 ardei grasi
2 rosii
3 linguri ulei masline
piper
chilli
frunze rozmarin
100 g parmezan
2 linguri de pesmet
Se spala lintea si apoi las-o in apa,la inmuiat,timp de doua ore
Pune-o la fiert pana se inmoaie (15 minute),chiar inainte sa stingi focul ,adauga sarea.
Arunca apa apoi si lasa lintea la scurs.
Spala vinetele si pune-le la fiert pentru 5 minute intr-un vas cu apa clocotita.
Apoi le scoti si le lasi sa se raceasca.
Taie vinetele pe lung si scobeste-le ca sa le poti umple
Treaba mai grea acum incepe.
Curata usturoiul si ceapa ,spala rosiile si ardeii si taie-le pe toate
Incalzeste uleiul de cocos in tigaie si caleste ceapa si usturoiul in el,adauga apoi ardeii si rosiile si caleste-le impreuna.
Pune si lintea si rozmarinul,condimenteaza cu piper,sare,chilli si ia amestecul dupa foc.
Sareaza vinetele si apoi umple-le cu amestecul preparat
Intr-o tava unsa cu unt de cocos ,le arunci si le bagi la cuptorul incins la 200 C
Dupa 10 minute presara-le cu amestecul de parmezan,mai pune-le la cuptor si lasa-le pana se topeste parmezanul
Pofta mare !
