Tapioca, foarte cunoscută şi sub numele de yuca, este un amidon delicios extras dintr-o plantă numită Manioc (cassava), originară din zona sud-americană. Are rădăcini sub formă de tuberculi care conţin aproximativ de două ori cantitatea calorică a cartofului, o rădăcină de 100 gr având 160 de calorii. Cu toate acestea, este mai bogată în proteine decât cartoful şi alţi tuberculi asemănători acestuia, cum ar fi yam (un fel de cartof dulce), taro etc
Astfel, o cană de perle tapioca (152g) conţine:
– 554 calorii (0% din grăsimi saturate şi acizi graşi)
– 135 g carbohidraţi (dintre care 5g zaharuri şi 1g fibre)
– Calciu 3%
– Fier 13%
– Mangan 8%
– Fosfor 1%
– Proteine 1%
– Vitamina B6 1%
– 1,5 mg Omega-3
– 3,0 mg Omega-6
– Colesterol 0%
Ai nevoie de :
1/2 cana tapioca ( Sanovita)
1 lingura chia ( sanovita )
100 gr nuca cocos cruda
100 gr kiwi
100 gr ananas
2 linguri sirop artar
1 varf cutit sare
2 pahare lapte de migdale/soia
Se pune la fiert 1 cana de lapte ,impreuna cu 1 cana de apa si tapioca,apoi adaugi sarea.
Tapioca se fierbe 20 de minute la foc potrivit,mestecand continuu.
Separat mixam nuca de cocos in laptele de migdale ramas ( 1 cana ) + seminte de chia.
Dupa ce tapioca a fiert cele 2 compozitii se amesteca si se mai lasa 2 minute la fiert.
Se lasa la racit ,apoi se adauga siropul de artar si fructele.
De ce ar trebui să consumăm tapioca? Printre beneficiile aduse de tapioca în organism putem da ca exemplu îmbunătăţirea digestiei, a circulaţiei sângelui, reducerea colesterolului, menţinerea sănătăţii inimii, prevenirea bolii Alzheimer, a diabetului, a malformaţiilor congenitale, de asemenea, protejează densitatea minerală a oaselor, ajută la creşterea numărului de globule roşii din sânge.
