Laptele matern este cea mai pretioasa mancare oferita bebelusilor si va indemn sa va hraniti bebelusii cu acest miraculos lichid raw pana cand se poate si pana la varste cat mai inaintate de 2-3 ani, asa cum au facut si alte mamici din intreaga lume.

De la varsta de 6-8 luni sugarul devine capabil sa mestece alimentele, sa stea fara sprijin, sa prinda si sa apuce diverse lucruri in mana.
In aceasta perioada se recomanda mentinerea in dieta a laptelui matern sau a formulelor de lapte, administrate de 3-5 ori/ zi.

Consumul lor se va diminua treptat, pe masura ce alimentele solide vor deveni majoritare in dieta.
De la 6 luni se pot introduce in alimentatia zilnica fructe si legume pasate. Acestea trebuie integrate treptat in dieta, lasand copilului o perioada de 2-3 zile in care sa se obisnuiasca cu ele, timp in care parintii pot urmari modul in care raspunde organismul micutului la acestea (aparitia unor simptome digestive, alergice). Printre primele legume care pot fi consumate si care se pare ca sunt si agreate de majoritatea sugarilor se afla: mazarea, usturoiul,ardei gras,morcovii, cartofii, dovleceii, sfecla, fasolea, iar dintre fructe: banane, piersici, pere, caise, pepeni,smochine,prune,visine,merisoare.

Nu se ofera niciodata suc pur de fructe bebelusilor si copiilor, deoarece sunt mult prea greioaie pentru sistemul digestiv lor digestiv firav. Nici adultii nu ar trebui sa consume suc doar de fructe, fiindca nu este sanatos daca este separat de pulpa. Adultii pot sa le consume foarte rar, insa copiii niciodata suc doar din fructe, dediluat.

Cantitatea initiala de fructe si legume este de 2-3 linguri/portie, a cate 4 portii/zi

Nimic nu poate inlocui laptele matern insa daca nu este, atunci laptele din canepa sau migdale este ideal. In SUA multe mamici care nu pot alapta isi hranesc bebelusii cu lapte din seminte sau nuci, bine strecurat si diluat cu apa.

Se recomanda evitarea alimentelor prea sarate sau prea dulci. Sugarul poate fi lasat sa manance singur legume moi gatite, fructe spalate si curatate de coaja, de tipul bananelor, piersicilor.

Puteti da bebelusilor in cantitati mici, undeva la 1 varf de cutit pe zi, variate de la zi la zi :pudra de catina, pudra de macese, pudra de afine, pudra de roscove, pudra de alge marine, pudra de samburi de struguri, maca, camu-camu, untul de cocos etc.

Nu trebuie sa te ingropi in rutina aceluiasi mic dejun in fiecare dimineata, cand sunt atatea variante la care poti recurge! Una din cele mai importante mese ale zilei, micul dejun trebuie sa fie consistent si sa asigure copilului energia necesara invatarii si jocului in orele care despart dimineata de pranz.

Exemple de gustari sanatoase :

Dovlecei cu parmezan

• 2-3 dovlecei medii
• 1 ou mare
• 60 ml lapte de soia/orez
• 50g parmezan ras
• 60g pesmet
• ulei de masline extravirgin presat la rece

Dovleceii se spala si se taie pe lungime in bete . Bateti bine oul intr-un bol si adugati laptele. Amestecati parmezanul cu pesmetul intr-un bol separat. Dati betele de dovlecei prin amestecul de ou , apoi prin cel de parmezan.

Puneti o hartie de copt in tava pentru cuptor ungeti hartia cu foarte putin ulei.Plasati betele de dovlecei in tava intr-un singur strat Dati tava la cuptor pentru 25-30 minute sau pana ce dovleceii se auresc, formand o crusta subtire.

 

Crochete de legume

AI nevoie de :

un cartof (sau cartof dulce)

un morcov

jumatate ardei rosu sau verde

jumatate dovlecel (sau orice alta leguma doriti)

galbenus de ou

pesmet sau faina

Se fierb aproximativ 10 minute toate legumele, apoi se dau prin masina de tocat carne sau se paseaza cu furculita. Se amesteca cu galbenusul de ou (sau oul intreg dupa varsta de 1 an; daca nu doriti sa puneti ou, atunci adaugati putina faina sau pesmet pentru a se lega compozitia) si se formeaza cu mana crochete sau chiftelute, care se dau una cate una prin pesmet sau faina.

Se pun intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei (sau direct pe hartie de copt) si se baga la cuptor aproximativ 15 minute , avand grija ca din cand in cand sa le intoarceti in tava.

Paste cu legume

Ai nevoie de :

50-400 gr. paste

2 dovlecei

2 vinete mici

2 ardei coptidecojiti

10  rosii cherry

1 morcov mare

1 ceapa potrivita

2 catei de usturoi

ulei de masline

4 frunze de busuioc

sare si piper

 

Spala bine si taie in felii destul de groase dovleceii si vinetele. Pune-le intr-o tigaie la inabusit in ulei cu putina apa. Cand s-au patruns scoate-le pe o farfurie.
Curata ceapa si usturoiul. Inabuseste ceapa si usturoiul pentru cateva minute in ulei cu putina apa. Cand sunt gata scoti ceapa si usturoiul. In uleiul ramas pune rosiile. Cu ajutorul unei spatule le intorci cu grija sa nu se sfarame.
Aseaza in tigaie restul legumelor. Asezoneaza-le cu sare si piper si lasa-le sa se mai inabuseasca cateva minute. Dupa aceea adauga si rosiile.
Pastele le pui la fiert in multa apa cu sare. Cand sunt gata, scurge-le si stropeste-le cu putin ulei de masline.
Pune pastele intr-un bol peste care adaugi legumele. Se servesc calde cu frunze de busuioc proaspat tocate.

 

Supa crema de broccoli

400 g de broccoli

2 linguri ulei de cocos presat la rece sau ulei de masline

3 catei usturoi tocati marunt

1 ceapa galbena tocata marunt

1/4 fulgi de chilli

3 cani apa

200 ml lapte de cocos / lapte de orez

5 frunze de busuioc/ patrunjel optional

Mod de preparare 

Se incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu si soteaza ceapa, pe foc mediu, 2-3 minute. Se adauga usturoiul si fulgii de chilli.Si se prajesc pana devin  un pic rumenite.

Apoi adauga broccoli si acopera cu apa, se aduce la fierbere ,apoi lasa focul mic și  fierbe timp de 20 de minute (sau pana cand broccoli este fraged ). Aruncați 3/4 din apa ( pastrati o cana din apa ) .

Adauga lapte de cocos și busuioc pentru supa.

Foloseste un blender și amestecă până la omogenizare . In functie de cat de subtire iti doresti sa fie supa, mai poti adauga si cealalta ceasca de apa gatita aruncata. Asezoneaza cu sare, piper. Fierbe floretele de broccoli ramase si adauga-le in supa. Serveste calda!

Desert cu tapioca

Ai nevoie de :

1/2 cana tapioca ( Sanovita)

1 lingura chia ( sanovita )

100 gr nuca cocos cruda

100 gr kiwi

100 gr ananas

2 linguri sirop artar

1 varf cutit sare

2 pahare lapte de migdale/soia

Se pune la fiert 1 cana de lapte ,impreuna cu 1 cana de apa si tapioca,apoi adaugi sarea.

Tapioca se fierbe 20 de minute la foc potrivit,mestecand continuu.

Separat mixam nuca de cocos in laptele de migdale ramas ( 1 cana ) + seminte de chia.

Dupa ce tapioca a fiert cele 2 compozitii se amesteca si se mai lasa 2 minute la fiert.

Se lasa la racit ,apoi se adauga siropul de artar si fructele.

 

Budinca de chia

Ai nevoie de:

5 linguri cu varf de seminte de chia

175 ml de lapte migdale

extract de vanilie 1 lingurita ( Sonnetor )

2 linguri de sirop de artar  / zahar de nuca de cocos

fructe dupa preferinte la fel si alunele si nucile

Mod de preparare

Intr-un borcan cu capac combina semintele de chia cu laptele de migdale,extractul de vanilie si indulcitorul.

Lasati-le sa absoarba laptele aproximativ 3 ore ( sau mai poate fi lasat si peste noapte )

Apoi agitati si turnati compozitia in vase sau pahare si ornati deasupra cu  fructe,alune,nuci,fructe uscate,etc.

Smoothie

4 caise coapte

1 banană

1 portocală

Stoarce portocala si pastreaza sucul deoparte, taie banana în bucaţele şi pune-o intr-un vas. adauga câteva picături de suc de portocală şi fierbe la abur timp de 8 minute.Între timp, spala caisele, scoate sâmburii şi le tai in bucaţi. După ce banana a fiert, varsa fructele şi sucul de portocală rămas într-un bol şi mixeaza pana se obtine o consistenţă mai omogenă, usor spumoasa,lasa să se racească si gata.