Ai nevoie de :
½ cana cuscus sau quinoa
½ ceasca năut
20 roșii cherry
1 castravete mediu
1 dovlecel mic-cuburi
1 vanata-felii mici si groase
15 masline negre
pumn de menta proaspata
¼ rodie, seminte
2 catei de usturoi tocat fin
sare piper
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de ulei de dovleac
½ linguriță de ardei iute
1 linguriță de chimen
1 linguirta boia dulce
câteva felii de lămâi
Mod de preparare
Couscous-ul se fierbe in proportie de 1:1 cu apa. Deci o unitate apa, si una de couscous.Puneti la fiert 1 pahar de apa. In aceasta apa puneti sarea, uleiul si mirodeniile care va plac. Pana fierbe apa pregatiti un volum egal de couscous – in cazul meu acelasi pahar cu care am pus apa.Cand incepe sa fiarba apa, puneti couscous-ul, amestecati si stingeti focul.
Lasati peste noapte la inmuiat nautul – daca intre timp observati ca s-a marit prea mult in volum si nu mai este acoperit de apa, mai adaugati.A 2-a zi il scurgeti de apa, spalati bine si puneti la fiert in multa apa, sa acopere cam de 2 ori volumul lui.Cand incepe sa fiarba va face spuma, o luati usor cu o lingura, faceti focul mic si lasati-l vreo 2 ore.Aveti grija sa fiarba incet si daca mai este nevoie, pe parcurs completati cu apa fiarta/clocotita.Este gata atunci cand luati un bob si strivit intre degete este cremos si moale.
Am pus pe grill sa se rumeneasca dovlecelul,vanata si rosiile.
Apoi le am adaugat in,bol si am pregatit salata.
