Originar din Mexic, Guacamole are o consistenta intre sos si salata, datorita avocado-ului pasat nu prea fin. Traditional, Guacamole se facea doar din avocado cu sare dar, treptat, s-au adaugat rosii, ceapa rosie, suc de lime sau de lamaie si/sau ierburi. Se spune ca aztecii pregateau o varianta de Guacamole pe la inceputul secolului al XVI-lea, dupa care sosul s-a raspandit in Spania si a castigat in popularitate. Cat despre avocado, acesta este fructul cu cel mai mare continut de grasime. Dar, fiind vorba de grasimi mononesaturate (adica, grasimi “bune”), avocado este deosebit de sanatos si se intalneste in o multime de diete. Asadar, aveti toate motivele sa incercati Guacamole! Mai ales ca este si de post!
Ingrediente pentru Guacamole cu Leurda
2 avocado bine copti
zeama de la o lime
5-6 frunze de leurda aproaspata
un sfert de lingurita de sare roz de Himalaya
o lingurita de seminte de negrilica (chimen negru )
Avocado se curata, i se indeparteaza samburele si se taie cuburi, care se pun in vasul robotului de bucatarie. Se adauga zeama de lime, sare si negrilica si se mixeaza pana se obtine o consistenta cremoasa. Se adauga frunzele de leurda rupte grosiere si se mai pulseaza de 2-3 ori pana acestea se incorporeaza.
www.natbiolife.ro- Magazin naturist-bio online
