Florile de soc sunt recomandate ca terapie pentru combaterea multor afectiuni: digestive (au proprietati diuretice si laxative), respiratorii (raceala, gripa si bronsita), dermatologice, oculare, afectiuni reumatice, cardiace sau de nutritie (in curele de slabire).
Socata este o băutură tradiţională românească degustată şi apreciată de multe generaţii. Din aromele copilăriei fiecăruia nu lipseşte gustul minunat al acestei băuturi răcoritoare.
Va pun la dispozitie 2 modalitati de a prepara socata :
Metoda 1:
Ai nevoie de :
- 1 borcan mare
- 15-20 flori de soc
- 300 grame de sirop artar/agave/zahar de cocos/
- 1 lămâie
- 1 steluță de anason
- 4,5 litri de apa filtrată sau plată, dar slab mineralizată.
Mod de preparare:
- Feliile de lămâie se aşază peste florile de soc şi se lasă socata afară la aer timp de 2 zile până când capătă gustul dulce-acrişor.
- Se amestecă din când în când cu o lingură de lemn.
- Se savurează rece !
Metoda 2
10-12 flori mari soc (se pot adauga si mai multe daca va place sucul mai concentrat)
500 -600 g de zahar de cocos
2-3 lamai mari
8 gr drojdie proaspata
7 litri de apa rece
un borcan mare
Mod de preparare
Se spala florile de soc si se pun pe fundul borcanului. Se adauga zaharul si sucul de lamaie, plus cojile de lamaie taiete felii (se poate pune si coaja de lamaie rasa). Apoi se pune apa cat sa acopere totul si se lasa pana a doua zi la macerat.
A doua zi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca, se adauga drojdia (care ajuta la fermentatie), se acopera cu un tifon si se mai lasa 2 sau 3 zile intr-un loc cald si insorit (depinde cat de cald este in locul de depozitare).
In fiecare zi se amesteca lichidul din borcan, dimineata si seara. Ca sa va asigurati ca totul decurge bine, gustati amestecul, in felul acesta veti stii cand este gata. Atunci cand a ajuns la nivelul de aciditate dorit, strecurati socata, puneti-o in sticle si depozitati-o in frigider. Socata se serveste rece.
O cura de 2 saptamani, cu cate 1 litru socata pe zi, are efecte remarcabile la persoane cu surmenaj nervos, astenie.
