Muffins cu banane si migdale

Delicioase 🙂
Ingrediente pentru 12 bucati:
– 280 g. faina
– un praf de sare
– 2 lingurite praf de copt
– 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu alimentar (optional)
– 2 banane coapte, zdrobite (cca. 300 g.)
– 125 g. unt de cocos
– 150 g. zahar de cocos,Xilitol.
– 6 linguri iaurt simplu
– 2 oua mari (sau 3 oua mici)-50 g migdale
– 1 pachet zahar vanilat (10 g.)
– 80 g. + 20 g. ciocolata taiata bucatele

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C Ciocolata se toaca cu cutitul (cele 80 de grame). Restul se pastreaza pentru decor.

Se bate untul, lasat dinainte la temperatura camerei, cu zaharul pana se spumeaza usor. Se adauga ouale, pe rand, si bananele zdrobite (facute pasta cu furculita) si se Adaugă iaurtul.

Separat, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul (se cern). Se incorporeaza apoi in compozitia cu oua si lapte impreuna cu ciocolata taiata bucatele. Se amesteca de cateva ori, nu excesiv, doar pana cand se incorporeaza.

In formele de briose se pun hartii speciale pentru briose, apoi eu am pus in fiecare forma 2 lingurite de compozitie pentru briose. Deasupra fiecarei briose se aseaza cateva bucatele de migdale, acestea se coc si devin foarte crocante si gustoase.Formele cu compozitie pentru briose se pun la cuptorul incins la 180 grade Celsius si se coc pentru 25-30 de minute. Briosele sunt gata atunci cand devin aurii pe margini.

Se lasa la racit inainte de a fi servite, si sunt un desert potrivit pentru o petrecere sau pentru micul dejun.

www.natbiolife.ro