Ai nevoie de :
- 4 ardei grasi
- ceapa verde
- 1 morcov
- 2 rosii mici
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 1 lingura pasta de rosii
- 150 grame quinoa
- 1/2 lingurita turmeric
- sare si piper
- 1 lingura ulei de masline
- 200 -250 ml apa plata sau supa
Mod de preparare :
Se spala ardeii grasi, se taie capacelul si se scot semintele.Se spala quinoa in 4-5 ape,apoi se fierbe in apa cu sare (1 parte quinoa, 3 parti apa), dupa care se lasa cateva minute sa se „umfle” ,ca la orez.Se pregatesc legumele,apoi se amesteca cu quinoa,cu uleiul de masline si condimentele si cu aceast amestec,umplem ardeii grasi.Apa sau supa de legume se amesteca, separat, cu pasta de rosii si se toarna peste ardeii grasi umpluti aflati in tava.Se introduce in cuptorul preincalzit,cam 20 25 de minute sau pana cand legumele din umplutura sunt fierte.
