Recunosc, shaorma este foarte practica de mancat cand esti la serviciu si nu ai foarte mult timp la dispozitie, pana la urmatoarea sedinta. Dar e si mai bine cand ai la dispozitie o shaorma proaspata si plina de nutrienti de calitate care iti vor da un boost de energie pentru inca o jumatate de zi.
Pentru lipie:
- 1 cana faina integrala
- 2/3 cani apa plata
- 2-3 linguri ulei (eu am folosit ulei de masline)
- 1 lingurita sare roz de Himalaya
Sosuri:
- sos de vinete cu ardei copt (mixata foarte bine in blender pana ajunge la consistenta unei creme fine)
- ketchup pregatit in casa
- guacamole pregatit in casa :
- 1 avocado (daca vreti un gust mai intens de avocado puneti 2)
- o rosie potrivita
- un catel de usturoi
- zeama de la jumatate de lamaie
- patrunjel verde
- busuioc verde
Pui inntr-un bol fructul de avocado decojit alaturi de rosia taiata cuburi, usturoiul si zeama de lamaie cu putina sare si dati la blender pana se face o pasta fina (au doar putin cat sa se amestece ingredientele pentru o textura mai rustica). La sfarsit adaugati patrunjelul si busuiocul tocat fin.
Ingredientele :
- cartofi pai la cuptor
- germeni de ridiche
- 1 mana de varza
- salata verde rupta in bucati, cu mana
- betisoare de morcov
- betisoare de castravete
- betisoare de ardei gras
- rosii taiate in felii/jumatati de felii
- ceapa verde taiata rondele
Intr-un bol se aseaza faina si se adauga sarea.Se face o gaura in mijloc si se adauga lichidele.Se incepe amestecarea ingredientelor si apoi se trece la framantare, pana cand se obtine un aluat elastic. Daca se prinde de mana, se mai adauga putina faina.Aluatul se lasa 10 minute sa se odihneasca
Apoi,se imparte aluatul in 8 bucati egale, din care se formeaza niste bile.Fiecare bila se infaineaza putin si se intinde cu sucitorul, pana se ajunge la grosimea unei clatite (dar nu sub 4 mm).Se incinge o tigaie de fonta, se asaza cate o lipie si se coace 2-3 minute. Se preseaza usor marginile lipiei cu un prosop de bucatarie curat, astfel incat sa se permita aerului sa circule liber prin interiorul painii. Acest lucru va face ca lipia sa se umfle .Cu ajutorul unei palete se intoarce lipia pe partea cealalta si se mai lasa la copt inca cca jumatate de minut.Lipiile se asaza una peste alta si se pastreaza caldute.
Se fixeaza peste lipie baza de Guacamole, se aseaza apoi castravetii, betisoarele de ardei si germenii,toate legumele.Se adauga sosurile, apoi bucati de salata.
Se ruleaza cu grija lipiile, iar la un capat se prind cu folie de aluminiu
Asta e tot! Pofta buna si astept sa imi spuneti ce alte combinatii gustoase si sanatoase ati gasit pentru o shaorma vegana (de post).
