Branzeturile raw vegane se consuma cel mai bine ca atare. Rezultatul a meritat, a iesit o branza foarte cremoasa si gustoasa.
Ai nevoie :
1 ½ ceasca de caju crude
½ ceasca de apa
3 linguri de drojdie inactive
1 lingura de suc de lamaie
1 linugrita de otet de mere
1 catel de usturoi tocat foarte marunt,
¼ linugurita de piper proaspat
¼ lingurita de sare
Mod de preparare
Se hidrateaza nucile caju intr-un vas cu apa cel putin doua ore( de preferat peste noapte ) Acest pas este foarte important fiindca va inmuia nucile, iar acestea se vor macina foarte fin, exact cum trebuie pentru a obtine o crema de branza!
Pune-le intr-un blender impreuna cu apa, drojdia, sucul de lamaie, otetul de mere, usturoiul, piperul si sarea. Mixeaza la viteza mare pana cand obtii o pasta foarte fina. Compozitia va fi destul de groasa, dar continua sa o mixezi pana cand nucile caju isi vor elibera grasimile. Daca ti se pare ca e prea densa, mai poti adauga cateva picaturi de apa pana cand ajunge la consistenta dorita.
