Lapte din nuci ( lapte vegetal fara lactoza)

Prin magazine nu il gasim foarte usor, dar se face atat de simplu si rapid, incat chiar merita sa il incercati. Puteti folosi laptele de nuca in dulciurile de post sau, la micul dejun, cu cereale.

Laptele vegetal îl poţi face din foarte multe nuci (cocos, migdale, nuci, alune de pădure, arahide, caju, etc), seminţe (floarea soarelui, susan, cânepă, etc) şi cereale (ovăz, quinoa, orez, mei, etc)

Cel mai gustos lapte vegetal îl obţii din cocos, nuci româneşti, migdale, semnite de susan, seminţe de floarea soarelui, caju, quinoa, etc.

De ce sunt atit de valoroase nucile? Miezul lor e o uzina de substante benefice: apa (3-5%), grasimi (52,0-77,5%), substante proteice (12-25%) din grupa globulinelor (de natura celor din lapte si oua), saruri minerale (nuca este fructul cel mai bogat in cupru si zinc), provitamina A, vitamine din complexul B (B1, B2, biotina, colina), vitaminele C, E, F, P. Valoarea energetica a miezului de nuca este in medie de 700 kcal la 100 g.

• Reduce durerile si trateaza constipatia
• Cel mai bun doctor de inima
• Rezervoare de acizi omega-3
• Stimulent pentru memorie
• Accident vascular
• Hipertiroidie
• Reumatismul, guta –

Intrucit contine tocoferol (vitamina E), care contribuie la scaderea continutului de colesterol din sange si are o cantitate foarte redusa de hidrati de carbon, miezul de nuca este admis in regimul diabeticilor. Fiind foarte bogata in grasimi si proteine, nuca intrece carnea ca valoare calorica, avand insa o toxicitate de cateva ori mai mica. Miezul de nuca este unul dintre cele mai vitalizante si nutritive alimente cunoscute si o minune pentru organism in  anotimpul rece.

• 125 g miez nuca hidratate in apa 8 ore
• 700 ml apa + apa la temperatura camerei pentru inmuiat nucile
• 4-5 curmale moi (de preferat iraniene)
• un praf sare Himalaya

Nuca o  lasam la inmuiat 8  ore, apoi o scurgem si o clatim bine sub un jet de apa rece.Punem nuca in robot, adaugam 700 ml apa si mixam pana cand obtinem un lapte omogen.Il strecuram printr-o bucata de tifon sau sita de bumbac si stoarcem cat putem de bine miezul de nuca. Nu aruncam miezul. Punem laptele in sticle si il pastram in frigider pentru maxim 1 saptamana.

Lapte vegetal din caju ( fara lactoza, fara gluten )

http://www.natbiolife.ro/lapte-vegetal-din-caju-cu-apa-de-izvor-fara-zahar-fara-gluten-fara-lactoza-vegan-vegetarian?keyword=lap

Lapte vegetal din migdale si orez ( fara lactoza, fara gluten )

http://www.natbiolife.ro/lapte-vegetal-din-migdale-cu-apa-de-izvor-fara-zahar-fara-gluten-fara-lactoza-vegan-vegetarian

Lapte vegetal din alune ( Fara lactoza, fara gluten )

http://www.natbiolife.ro/lapte-vegetal-din-alune-cu-apa-de-izvor-fara-zahar-fara-gluten-fara-lactoza-vegan-vegetarian