- 4-5 rosii mari taranesti
- 3 legături de pătrunjel
- 8-10 fire de mentă
- 1 ceapă roşie sau ceapă verde
- ½ cană de quinoa fiartă şi răcită
- aprox. 50 ml ulei de măsline
- sare, piper şi suc de lămâie după gust
- optional : migdale
Am spalat bobitele foarte bine sub un jet de apa foarte rece ,timp de 1-2 minute,le-am scurs de apa si le-am pus la fiert intr-o craticioara , la o parte de quinoa se folosesc doua parti de apa .
Am lasat pe foc mic in jur de 10-12 minute pana cand bobitele au absorbit tot lichidul si s-au umflat . Cat a fiert quinoa, am tocat celalalte ingrediente pentru salata si le-am amestecat intr-un bol. Deasupra am adaugat quinoa fiarta , racita si scursa bine de apa .
Se amesteca totul foarte bine ,iar dressingul (sarea , piperul, zeama de lamaie si uleiul ) se adauga cu 10 minute inainte de servire .
