Biscuiti cu migdale si afine- fara gluten

Pentru cei care evita glutenul, fie pentru ca sufera de boala celiaca, fie din ratiuni care tin de o dieta sanataoasa.

Ingrediente esentiale pentru aluaturi fara gluten:

 

  • Faina de orez brun
  • Faina de naut – are un gust dulce, e bogata in proteine si are abilitatea de absorbi rapid lichide si de a da fermitate. Este ideala in retete de paine.
  • Faina de porumb si malai
  • Amidon de porumb
  • Seminte de in macinate – sunt bogate in fibre si antioxidanti si pot fi folosite in retete in loc de oua pentru a conferi o structura solida preparatelor.
  • Gelatina – pentru a creste elasiticitatea preparatelor
  • Faina de cartof
  • Faina de quinoa
  • Faina de mei
  • Faina de soia
  • Tapioca – pentru a da elasticitate preparatelor.
  • Faina de sorg – este ideala in multe retete pentru ca nu are o aroma pregnanta
  • Faina de migdale – e dulce si densa, bogata in proteine.
  • Faina de amaranth – este perfecta in aluaturi de paste, dar si in combinatie cu alte tipuri de faina pentru a obtine textura perfecta la prajituri. E bogata in proteine si amidon.
  • Faina de hrisca

Reteta :

Ai nevoie de:

  • 1 cana faina de migdale
  • 1/3 cana fulgi de cocos
  • 2 banane coapte pasate
  • 3 lingurite psyllium
  • 4 linguri iaurt grecesc
  • 50g unt de cocos topit Solaris
  • 4 linguri sirop de artar / zahar de cocos
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 70 g migdale sau fulgi de migdale
  • 150 g afine

Amestecam bine toate ingredientele umede: untul topit, iaurtul, siropul de artar si bananele pasate. Separat combinam ingredientele uscate: faina de migdale, fulgii de cocos, psyllium-ul, scortisoara si bicarbonatul.

Combinam cele 2 amestecuri, adaugam apoi migdalele  si afinele si punem cu o lingura din compozitie in tava guguloaie carora incercam sa le dam o forma de biscuiti.

Le coacem 15 min intr-o tava tapetata cu hartie de copt in cuptorul preincalzit la 170 de grade.

14872468_10154652750859878_37344642_n14877263_10154652750669878_1145604168_n14877877_10154652750779878_937594593_n

 

 

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

Uncategorized
Teodora Necula

Ceata mentala – mit sau realitate?

Termenul „ceață creierului” sau brain fog este folosit pentru a descrie un mix de condiții cognitive, inclusiv probleme de memorie, lipsa de claritate mentală și incapacitatea de a se concentra. Descrisă uneori ca oboseală mentală sau oboseală a creierului, ceața creierului în sine nu este o afecțiune medicală, ci un simptom al unei alte afecțiuni.

Uncategorized
Teodora Necula

Cum îți afectează tiroida ciclul menstrual

Menstrutii dureroase. Ovulație omisă. Perioade menstrule  neregulate. Sensibilitatea sânilor. PMS. Chist ovarian. Infertilitate. Endometrioza. PCOS. Ce au toate acestea în comun? Pe lângă faptul că afectează o femeie  din 3, acestea pot fi, de asemenea, legate de o problemă cu tiroida – în special hipotiroidismul – o tiroidă care funcționează lent sau, mai rar, de hipertiroidism, atunci când tiroida ta

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top