Dovleac, Retete, Vegan, Vegetarian

Ardei umpluti cu orez

5-6  ardei grasi

1 rosie mare pentru capacele

1 dovlecel

200 g de orez sau poti folosi quinoa

1 l suc de rosii proaspat stors

busuioc, oregano, menta

4 catei de usturoi

1 ceapa alba mare

50 ml vin alb sec de buna calitate

ulei de cocos presat la rece

sare roz Himalaya si piper proaspat macinat

 

Mod de preparare :

Se curata ardeii de seminte, facand un capacel imprejurul coditei, se spala bine, se presara cu sare pe interior, si se pun cateva minute in tigaie sau pe gratar, cu putin ulei, ca sa se inmoaie .

Ceapa se taie marunt, si se caleste usor in ulei.

Se adauga 2 catei de usturoi zdrobiti, dovlecelul taiat bucatele mici si orezul, se caleste totul cateva minute, si se stinge cu vin alb.

Apoi adaugi un sfert din cantitatea de suc de rosii, adaugi si plantele aromatice, si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana cand se trage zeama si orezul s-a umflat putin. Se potriveste cu sare si piper proaspat macinat, si se lasa amestecul deoparte, cu capac, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Se incinge cuptorul la 150 grade, si se unge cu ulei de masline  oala, apoie pregateste sosul de rosii, amestecand rosiile proaspat stoarse cu sare si piper proaspat macinat, frunze de plate aromatice rupte grosiersi 2 catei de usturoi zdrobiti. Cu o lingura de lemn se pune amestecul de orez in ardei.

Taiem capacele rotunde din rosie, cu care inchidem orezul aromat in ardeii plini de savoare. Aliniem ardeii si turnam cu generozitate sosul de rosii peste ei si oala merge la cuptor pentru 2 ore. Dupa o ora jumatate scoatem capacul, pentru ca ardeii sa se rumeneasca frumos.

ardei

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s