Conopida conţine oligoelemente: potasiu, magneziu, calciu, fier, mangan, zinc, fluor, vitamine C, K, B1,B2,B6 , beta-caroten,acid folic, enzime şi fibre.
Conopida conţine un compus numit sulforafan cu proprietăţi anticancerigene (scade riscul cancerului de sân, cancerului de prostată, reglează nivelul hormonal.
De asemenea, conopida previne anemia, scade tensiunea arterială, ajută la detoxifierea organismului.
În plus, conopida este eficientă în curele de detoxifiere dar şi de slăbire prin valoarea energetică scăzută (100gr. conopidă are doar 21 kcal.).
Ingrediente necesare
– 1 conopida mare
– 1 ceapa
– 1-2 morcovi
– 1 ardei gras verde
– 2 ardei kapia
– 2-3 catei de usturoi
– 1 legatura de marar sau patrunjel
– 2 linguri de ulei
– 150 g pasta de tomate
– sare, piper, dupa gust
Primul pas este sa speli conopida si sa o desfaci in bucatele mici. Apoi pune-o la fiert in apa rece cu sare si las-o sa fiarba pana incepe apa sa clocoteasca. Dupa ce a fiert, scoate conopida si las-o intr-o strecuratoare, pentru a se scurge apa.
Intre timp, curata si spala ceapa si taie cubulete ardeii. Taie ceapa marunt, julien si pune-o la calit intr-o tigaie unsa cu ulei. Las-o la calit pana devine aurie, apoi adauga morcovii dati prin razatoare. Dupa cateva minute pune si ardeii. Cand legumele incep sa se inmoaie adauga apa calda, pana le acoperi. Pune si conopida si daca mai este nevoie mai adauga, apa astfel incat sa fie acoperite toate bucatelele de conopida. Lasa sa fiarba timp de 20 de minute.
Adauga apoi bulionul, usturoiul tocat marunt si condimenteaza cu sare si piper. Dupa ce ai stins focul, presara mararul tocat marunt.
