Ai nevoie pentru blat :
400 g curmale fără sâmburi (de preferat hidratate)
100 g miez de nucă
150 g migdale crude
2 linguri de pudră de cacao/carob (roșcove)
1/4 linguriță sare roz de Himalaya
Pentru crema ai nevoie de :
150 g curmale fără sâmburi (hidratate)
2 linguri de ulei de cocos
2 linguri de pudră de cacao/carob (roșcove)
Se pun la înmuiat într-un bol cu apă călduță curmalele, cu o seară înainte. A doua zi, scurge bine apa de pe ele, macină-le cu ajutorul unui blender și pune-le deoparte.Mărunțește miezul de nucă și migdalele și adaugă pudra de cacao sau de roșcove și sarea in acelasi blender.
Apoi adauga gradual curmalele peste amestecul de nucă și continuă să mixezi, până obții o pastă omogenă și lipicioasă, de consistența unui aluat. Dacă nu se leagă compoziția atunci când o strângi în palme, te sfatuiesc sa pui mai multe curmale.
Pasul urmator este sa transferi compoziția într-o tavă dreptungiulară pe care ai tapetat-o în prealabil cu hârtie de copt. Aluatul se preseaza cu palmele până când acesta devine ferm si plat.
Acoperă tava și lasă blatul să se răcească cel puțin 30 minute în frigider.
Cu ajutorul unui blender mixează ingredientele pentru cremă până când capătă o textură fină și lucioasă.Intinde crema uniform peste blat, apoi decorează prăjitura cu miez de fistic
Ultimul pas : Acoperă din nou tava și lasă prăjitura să se răcească în frigider pentru minim 15 minute, înainte de a o servi.
