Pentru paine ai nevoie de :
2 linguri de tarate de psyllium
350 ml apa plata
100 g seminte de in
100 g alune de pădure
100 g seminte de floarea soarelui
100 g migdale
100 g fulgi de ovaz
100 g seminte de susan
1-2 lingurite de sare roz de la Himalaya
3 linguri unt de cocos topit
un pumn de stafide, curmale ( optional )
Amesteci taratele de psyllium cu apa, si le lasi 5 minute sa se gelifieze. Intr-un alt bol se amesteca toate ingredientele de mai sus, se adauga psyllium-ul si se amesteca bine bine, iar mai apoi se lasa o ora pentru ca toate ingredientele sa se hidrateze.
Urmatorul pas : se unge o tava cu untul de cocos sau ulei de masline, se pune compozitia de mai sus si se lasa timp de o ora in cuptorul incins la 170 grade.
O lasi sa se raceasca si o pastreazi in frigider.
Pentru hummus
Ai nevoie de:
- Ingrediente:
- 300g naut fiert
- 4 linguri suc de lamaie
- 5 linguri tahini (pasta de susan)
- 7 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 vârf de cuțit de chimen măcinat
- 2 catei usturoi
- Sare roz de himalaya (după gust)
Mod de preparare
Se lasa la hidratat năutul peste noapte, apoi in 30 min ar trebui sa fie fiert.
Daca sunteti lenesi,cumpărați naut fiert la borcan, trebuie doar sa il scurgeți de apa.
Adauga in blender toate Ingredientele adaugand un pahar de apa plata.
Mai adaugăm câte o lingura de apa pentru a ajunge la consistenta dorita.
Cand compoziția devine fina hummusul este gata!
Iar pentru guacamole ai nevoie de :
2 avocado
1 lingura plina de ceapa tocata marunt
1 rosie mare sau 4-5 rosii cherry
1 ardei iute ( optional )
cateva fire de patrunjel si coriandru
suc de lamaie sau lime
sare roz de Himalaya
Avocado se decojeste, se scoate samburele si pulpa se piseaza cu o furculita. Stropiti pulpa cu suc de lamaie/lime ca sa nu se oxideze.Adaugati ceapa tocata, ardeiul tocat, rosia taiata cubulete mici si verdeturile tocate marunt.Sarati dupa gust.
