Avocado
Bogatia in vitamina E a avocado-ului este exceptionala, avocado fiind fructul care contine, in cea mai mare proportie, aceasta vitamina. Vitamina E este unul dintre cei mai puternici antioxidanti si protejeaza, indeosebi, tesuturile grase ale creierului impotriva imbatranirii. Daca nu iti place, ia in considerare inlocuirea lui cu alte fructe, cum ar fi unele fructe oleaginoase (nuci, alune…), dar nu ignora prezenta vitaminei E in alimentatie, indiferent de sursa pe care o folosesti.
Si nu uita: pentru a deveni un veritabil atlet al creierului, ar trebui sa-ti antrenezi acest organ cu exercitii specifice (sport cerebral, jocuri de memorie). Pe de alta parte, nu neglija, sub nicio forma, odihna (somnul este factorul esential in regenerarea celulelor nervoase de la nivelul creierului).
Cofeina, substanţa care se găseşte în cafea, are grijă, printre altele, să contribuie la îmbunătăţirea memoriei, protejându-ne totodată împotriva spasmelor pleoapei. În plus, şi ea este bogată în antioxidanţi şi amino acizi.
Somonul
Pestele gras precum somonul este o sursa excelenta de acizi grasi omega-3 DHA si EPA – ambele tipuri fiind esentiale pentru dezvoltarea si functionarea creierului, spun specialistii.
Desi tonul este si el o sursa de acizi grasi omega-3, nu este atat de bogat precum somonul.
Tonul este in mod sigur o sursa foarte buna de proteine slabe, dar fiindca este atat de slab, nu are un continut prea ridicat de acizi grasi omega-3, asa cum are somonul conservat. De asemenea, tonul albacore, are mai mult mercur decat tonul slab conservat, deci specialistii nu va recomanda sa mancati mai mult decat 170 de grame de ton albacore saptamanal.
Ouale
Ouale sunt recunoscute ca sursa grozava de proteine, dar galbenusul de ou contine o mare cantitate de colina, care ajuta la dezvoltarea memoriei.
Untul de arahide
Arahidele si untul de arahide sunt o sursa buna de vitamina E, un antioxidant puternic ce protejeaza membranele nervoase si tiamina, care ajuta creierul si sistemul nervos sa foloseasca glucoza pentru a obtine energie.
Cereale integrale
Creierul are nevoie de o doza constanta de glucoza, iar cerealele integrale o ofera in mod sigur. Fibrele ajuta la reglarea eliberarii de glucoza in corp, explica specialistii. Cerealele integrale contin si vitamine din complexul B, care ajuta la hranirea unui sistem nervos sanatos.
Ovazul si alimentele de ovaz
Cerealele din ovaz sunt printre cele mai renumite ca fiind benefice pentru copii si foarte nutritive pentru creier. Ele ofera un nivel excelent de energie, fiind un combustibil excelent pentru creier, de care copiii au nevoie la prima ora a diminetii.
Pline de fibre, cerealele de ovaz reprezinta hrana pentru toata dimineasa a creierului. Ovazul este si o sursa buna de vitamina E, vitamine din complexul B, potasiu si zinc, ceea ce ne face corpul si creierul sa functioneze la maxima capacitate.
Capsunele si fructele inrudite cu ele (fragi, mure, coacaze)
Capsunile, ciresele, afinele si coacazele si fructele inrudite cu ele. In general, cu cat culoarea este mai intensa, cu atat fructele sunt mai hranitoare, spun specialistii. Aceste fructe contin un nivel ridicat de antioxidanti, mai ales vitamina C, care ajuta la prevenirea cancerului.Studiile au aratat imbunatatirea memoriei dupa consumarea extractelor de coacaze si capsuni. Insa cel mai bine este sa mancati fructele cu totul pentru a va bucura de intregul lor efect nutritiv. Semintele lor sunt si o sursa de acizi grasi omega-3.
Fasolea si plantele inrudite
Fasolea si plantele inrudite cu ea sunt speciale, deoarece ofera corpului energie din proteinele si carbohidratii complecsi pe care ii contin in plus, contin fibre si multe vitamine si minerale. Acestea sunt o hrana excelenta pentru creier deoarece mentin un nivel maxim de energie si o putere maxima de concentrare a copilului toata dupa-amiaza, daca le mananca la pranz.
Fasolea cu bobul mare si cea de tip pinto contin mai multi acizi grasi omega 3 decat alte soiuri mai ales ALA, alt acid gras omega-3 important pentru dezvoltarea si sanatatea creierului.
Legume colorate
Rosiile, cartofii dulci, dovleacul, morcovii, spanacul – iata cateva legume avand culori bogate si profunde, care sunt surse ideale de antioxidanti, care mentin celulele nervoase puternice si sanatoase.
Laptele si iaurtul
Lactatele abunda in proteine si vitamine din complexul B – care sunt esentiale pentru dezvoltarea tesutului nervos, a neurotransmitatorilor si enzimelor. Laptele si iaurtul sunt si un stimulent important pentru creier, prin continutul lor de proteine si carbohidrati – sursa preferata de energie a creierului.
Conform studiilor recente, copiii si adolescentii au nevoie de doze de 10 ori mai mari de vitamina D decat adultii o vitamina benefica pentru sistemul neuromuscular si ciclul general de viata al celulelor umane.
O singură banană conţine cantitatea zilnică de glucoză necesară pentru creier.
Specialistul Leigh Gibson a constatat că „creierul funcţionează cel mai bine atunci când prin fluxul sanguin circulă 25 de grame de glucoză „.
Ciocolata amăruie conţine proteine antioxidante care măresc producţia de endorfine şi îmbunătăţesc puterea de concentrare. În acelaşi timp, ciocolata cu lapte este bună pentru mărirea vitezei de reacţie şi îmbunătăţirea memoriei verbale şi vizuale.
Inca de pe vremea aztecilor, ciocolata era considerata nu doar unnul din alimente cat, mai degraba, un medicament. Mai tarziu, legendarul seducator Casanova, vesnicul indragostit caruia cu greu ii rezista vreo femeie, o folosea ca afrodisiac. Si…rezultatele se cunosc!De atunci, analiza chimica a pastei de cacao a scos la iveala elemente cu adevarat surprinzatoare: exceptand importanta putere calorica, prezenta moleculelor apropiate cafeinei (teobromina, teofilina) si amfetaminei (fenietilamina, tiramina) ii confera ciocolatei o veritabila putere tonica si psihostimulativa.
De asemenea, continutul bogat in magneziu (330 mg la 100g ciocolata) si in molecule asemanatoare serotoninei (hormon « relaxant ») poate sa explice efectul anti-stres si antidepresiv pe care il are ciocolata si justifica necesitatea introducerii ei in alimentatie. O mica tableta de ciocolata, consumata dimineata, chiar si atunci cand tii cea mai severa dieta, se va constitui intr-un stimulent cu efect pozitiv pentru intreaga zi.Oamenii de stiinta au demonstrat, de exemplu, rolul pozitiv al flavonoidelor prezente in cacao, substante care ar provoca o mai buna dilatare a vaselor de sange. Compusii sai antioxidanti permit o lupta eficienta impotriva radicalilor liberi si protejeaza, astfel, activitatea creierului.
Usturoiul conţine compuşi puternici antibacterieni şi antivirali care ajută la prevenirea infecţiilor, dar şi antioxidanţi care contribuie la menţinerea sănătăţii creierului.
Urmand aceste sfaturi, bazandu-te pe o alimentatie echilibrata, bogata in vitaminele de baza, consumand alimente cat mai benefice organismului tau, intocmindu-ti o dieta rationala, in care sa incluzi peste, legume, ficat, fructe de mare, oua, dar si ciocolata si fructe, poate nu vei ajunge sa iei premiul Nobel, dar vei avea un creier de top
