Supa crema de ciuperci cu ghimbir

Ciupercile pot parea banale, dar sunt intr-adevar super-alimente. Asta pentru ca nu contin nici un fel de grasime, zahar ori sare si sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamine B: vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) si folacin (acid folic).

Banalele ciuperci Champignon ar putea aduce, la randul lor, semnificative beneficii sanatatii. Acestea au de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine, un puternic antioxidant, decat germenii de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui, considerate pana acum ca fiind cele mai importante surse.

Fibrele din ciuperci joacă un rol deosebit de important în prevenirea constipației și reglarea sistemului digestiv. Ciupercile conțin amidon care, odată ajuns în sistemul digestiv, este transformat în hrană pentru bacteriile din colon, ajutând la menținerea unui intestin sănătos.

Fiindca este si ger afara, am adaugat ghimbir, ce ajuta la vindecarea organismului prin inducerea transpiratiei si intarirea sistemului imunitar. De asemenea te va ajuta daca te confrunti cu episoade recurente de tuse expectoranta sau cu alte afectiuni ale cailor respiratorii (este recomandat chiar si pacientilor care sufera de astm). Are efecte remarcabile in ameliorarea inflamatiile articulare si in cazul durerilor reumatice: poti folosi ghimbirul sub forma de comprese atunci cand te confrunzi cu febra musculara, dureri articulare sau inflamatii locale (luxatii, entorse).

Asa ca am făcut o cremă de ciuperci. Vreau să v-o arăt și vouă pentru că mi-a plăcut, pentru că e gustoasă și hrănitoare și pentru că e ușor de făcut.

  • 0,5- 0,8  kg ciuperci champignon proaspete
  • 1 ceapa
  • 1 bucata telina
  • 1 bucata radacina patrunjel
  • 50g unt de cocos
  • 3-4 catei de usturoi
  • sare roz de himalaya
  • 2 cartofi
  • smantana 150 g optional
  • o bucata radacina ghimbir mica optional

Cum se prepara:

Se taie ceapa si se caleste foarte putin in unt, se adauga repede ciupercutele taiate sau rupte, adauga sarea si piperul, iar spre sfarsit usturoiul pisat. Telina, cartofii si  radacina de patrunjel se fierb impreuna aprox. 20 minute separat, de ciuperci.

Apoi cand ciupercile sunt gata ( atunci cand absrob toata apa ) se adauga peste supa de legume si se mai lasa pe foc cam 5 minute.

Se pune toata compozitia in blender si gata. Se rade printr-o razatoare  ghimbirul si se adauga  in supa obtinuta impreuna cu 2 linguri de patrunjel tocat.

ciuperci-supa

ciuperci

 

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

Uncategorized
Teodora Necula

Ceata mentala – mit sau realitate?

Termenul „ceață creierului” sau brain fog este folosit pentru a descrie un mix de condiții cognitive, inclusiv probleme de memorie, lipsa de claritate mentală și incapacitatea de a se concentra. Descrisă uneori ca oboseală mentală sau oboseală a creierului, ceața creierului în sine nu este o afecțiune medicală, ci un simptom al unei alte afecțiuni.

Uncategorized
Teodora Necula

Cum îți afectează tiroida ciclul menstrual

Menstrutii dureroase. Ovulație omisă. Perioade menstrule  neregulate. Sensibilitatea sânilor. PMS. Chist ovarian. Infertilitate. Endometrioza. PCOS. Ce au toate acestea în comun? Pe lângă faptul că afectează o femeie  din 3, acestea pot fi, de asemenea, legate de o problemă cu tiroida – în special hipotiroidismul – o tiroidă care funcționează lent sau, mai rar, de hipertiroidism, atunci când tiroida ta

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top