Ratatouille la cuptor

Ratatouille este o tocană de legume tradițională, din regiunea Provence a Franței, originară în Nice.

Aceasta este compusă, în principal, din legume fierte: vinete, ceapă, dovlecei, ardei și roșii. Ca orice retetă „tradițională”, nu există un mod exact de a o prepara, doar anumiți pași sunt obligatorii. Există două metode de a prepara legumele: fierberea lor separat, sau toate împreună.

  • 3 vinete medii
  • 3 dovlecei
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 4-5 catei de usturoi
  • 4-5 rosii zemoase mari
  • 2 linguri de ulei de masline presat la rece
  • sare roz de Himalaya, piper
  • cimbru proaspat/ uscat
  • optional poti adauga mozzarella sau branza de capra

Spalam vinetele, dovleceii si ardeiul si le taiem rondele.

Se curata ceapa si usturoiul si se mixeaza impreuna cu rosiile in blender.

Se adauga o lingura de ulei de masline, sarea si piperul si frunzulitele de cimbru.

Apoi preincalzim cuptorul la 180C . Intr-o forma sau o tava se toarna sosul de rosii si se niveleaza in strat uniform.

Peste acest sos se aseaza feliile de legume, ” in sir indian „, alternand culorile: o vanata, un dovlecel, un ardei, o rosie. Se presara cu sare, cu piper proaspat macinat si se stropesc cu ulei de masline, iar peste adaugam o hartie de copt cat sa le acopere.

Se lasa 30-40 de minute la cuptor, se indeparteaza hartia de copt si se aseaza bucatelele de branza de capra, eu am adaugat cateva oua.

Se mai adauga la copt pentru alte 8-10 minute, cat sa se topeasca si rumeneasca usor bucatelele de branza si sa se faca oul.

ratratatoile

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

echilibru hormonal
Teodora Necula

Cum afecteaza oboseala cronica fertilitatea la femei si barbati

In activitatea mea de terapeut nutritional in sustinerea fertilitatii, am intalnit destul de multe situatii in care fertilitatea a fost si este redusa de mai multi factori care vin si din exteriorul nostru. Există cu siguranță o legătură între stres și infertilitate. A fi foarte stresat/a pentru o perioadă lungă de timp poate îngreuna conceperea.

Leacuri naturale
Teodora Necula

Terapia florala Bach – remedii pentru stari emotionale

Remediile cu flori de Bach sunt o abordare naturală a bunăstării emoționale. Dr. Bach a creat sistemul de remedii florale în anii 1930 și de atunci au fost folosite în întreaga lume. Există 38 de remedii cu flori Bach – fiecare se referă la o stare emoțională diferită. Sunt o abordare sigură, blândă și holistică a echilibrului

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top