Ratatouille la cuptor

Ratatouille este o tocană de legume tradițională, din regiunea Provence a Franței, originară în Nice.

Aceasta este compusă, în principal, din legume fierte: vinete, ceapă, dovlecei, ardei și roșii. Ca orice retetă „tradițională”, nu există un mod exact de a o prepara, doar anumiți pași sunt obligatorii. Există două metode de a prepara legumele: fierberea lor separat, sau toate împreună.

  • 3 vinete medii
  • 3 dovlecei
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 4-5 catei de usturoi
  • 4-5 rosii zemoase mari
  • 2 linguri de ulei de masline presat la rece
  • sare roz de Himalaya, piper
  • cimbru proaspat/ uscat
  • optional poti adauga mozzarella sau branza de capra

Spalam vinetele, dovleceii si ardeiul si le taiem rondele.

Se curata ceapa si usturoiul si se mixeaza impreuna cu rosiile in blender.

Se adauga o lingura de ulei de masline, sarea si piperul si frunzulitele de cimbru.

Apoi preincalzim cuptorul la 180C . Intr-o forma sau o tava se toarna sosul de rosii si se niveleaza in strat uniform.

Peste acest sos se aseaza feliile de legume, ” in sir indian „, alternand culorile: o vanata, un dovlecel, un ardei, o rosie. Se presara cu sare, cu piper proaspat macinat si se stropesc cu ulei de masline, iar peste adaugam o hartie de copt cat sa le acopere.

Se lasa 30-40 de minute la cuptor, se indeparteaza hartia de copt si se aseaza bucatelele de branza de capra, eu am adaugat cateva oua.

Se mai adauga la copt pentru alte 8-10 minute, cat sa se topeasca si rumeneasca usor bucatelele de branza si sa se faca oul.

ratratatoile

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

Uncategorized
Teodora Necula

Supa de linte verde cu legume

O supa delicioasa si sanatoasa pentru zilele reci. INGREDIENTE Spalam lintea si o punea intr-un vas acoperita cu apa rece pentru cel putin o ora sa se inmoaie, apoi o scurgem. Curatam legumele si le spalam. Taiem morcovul rondele, cartofii si telina si ceapa cubulete. Usturoiul il taiem marunt. Intr-o oala punem untul de gheela

Uncategorized
Teodora Necula

Beneficiile plasmei de Quinton 

De mai bine de 1 an folosim in casa plasma quinton in diverse momente, cel putin atunci cand este vara si avem nevoie de hidratare in plus si in perioadele de oboseala. Plasma Quinton este un supliment nutriţional lichid, extras de la adâncimea de 30 de metri dintr-o zonă oceanică caracterizată de vortexuri de fitoplancton şi

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top