Chec pufos cu carob si faina de cocos

Este o reteta simpla cu ingrediente naturale.

• 4 oua la temperatura camerei
• 150-200g zahar de cocos
• 200 g faina de grau integral
• 1 praf de sare
• 4  linguri de ulei de masline presat la rece/ ulei de cocos
• 2 linguri carob
• 2 plicuri ECO ZAHAR VANILAT de la BIOVEGAN
• 1 lingurita praf de copt
• migdale , nuci

Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma tare, pana cand stau fara sa cada daca intoarceti bolul cu fundul in sus.

Se adauga zaharul treptat si se amesteca pana cand aproape acesta se topeste, iar albusurile devin mai consistente, albusurile trebuie sa aiba consitenta ca pentru bezele.

Galbenusurile se freaca cu uleiul, ca pentru maioneza, se adauga si acesta treptat. Peste albusuri adaugati treptat galbenusurile si amestecati usor de jos in sus sa se omogenizeze.

Peste faina se adauga praful de copt si se amesteca, mai apoi se adauga si faina si se amesteca la fel usor pana se incorporeaza si aceasta , cu miscare de jos in sus.

Carobul se amesteca cu un pic de apa, pana se face ca o pasta, si se amesteca in jumatate din compozitia de mai sus, astfel incat sa avem o compozitie alba si una cu cacao.

Pe o folie de copt se toarna compozitia de chec alba, urmata de compozitia cu cacao peste cea din tava. Poti adauga nuci si migdale.

Cu coada unei linguri sau furculite se amesteca cele doua compozitii amestecand in sensul acelor de ceasornic pana cand apara la suprafata si compozitei galbena.

Tava cu chec se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de min (in functie de cuptor). Ca sa verificati daca este copt in interior infigeti o scobitoare, daca e copt trebuie sa fie curata cand o scoateti. Cand este gata scoateti tava din coptor si lasti 1-2 minute pe un fund de lemn.