Shakshuka sau oua in sos de rosii

Shakshuka este originară din Africa de Nord, și este gătită tradițional în Tunisia, Liban, Algeria, Maroc, Egipt, dar este înrudită și cu unele feluri de mâncare din Turcia și sudul Spaniei. Eu am mâncat-o pentru prima dată în Marea Britanie intr-un restaurant libanez. Shakshuka e ușor de făcut pentru cine vrea să își înceapă ziua răsfățat de aromele din orientul mijlociu. Bineinteles ca ingredientele potrivite sunt cele de vara, de sezon: rosii coapte de gradina, ardei capia dulci si grasi, ardei iuti din piata (chiar daca in reteta originala apar chili).

  • 3 linguri ulei de masline presat la rece
  • 1 ceapa mare tocata marunt
  • 1 ardei gras mare tocat fin
  • 3 bucati catei de usturoi tocati fin
  • 1 lingurita chimion pudra
  • 1 lingurita paprika sau boia dulce
  • 1/2 lingurita pudra cayenne sau boia iute
  • 1 cana rosii proaspete taiate marunt sau din conserva cu tot cu sos
  • 3 prafuri sare roz de Himalaya, piper
  • 5-6 oua mari
  • optional: 100 g de branza (feta, telemea, mozzarella, cascaval sau mix din mai multe feluri)

Se încinge uleiul într-o tigaie mare, pe foc mediu. Se adaugă ceapa şi ardeii graşi şi se călesc circa 20 de minute, până se înmoaie. Se adaugă apoi usturoiul şi apoi condimentele, câte un minut, amestecând mereu. Se toarnă roşiile şi se asezonează cu sare şi piper, apoi se lasă pe foc mic circa 10 minute. Când sosul s-a îngroşat, se sparg ouăle încet, ca pentru ochiuri şi se pun deasupra. Se mai adaugă sare şi piper peste ouă şi se lasă să mai fiarbă circa 10 minute, până ce ouăle ochiuri s-au gătit bine. Se serveşte fierbinte, cu lipie sau pita, pentru a aduna bine sosul gustos de Shakshuka.

shaksua

 

 

 

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

Uncategorized
Teodora Necula

Ceata mentala – mit sau realitate?

Termenul „ceață creierului” sau brain fog este folosit pentru a descrie un mix de condiții cognitive, inclusiv probleme de memorie, lipsa de claritate mentală și incapacitatea de a se concentra. Descrisă uneori ca oboseală mentală sau oboseală a creierului, ceața creierului în sine nu este o afecțiune medicală, ci un simptom al unei alte afecțiuni.

Uncategorized
Teodora Necula

Cum îți afectează tiroida ciclul menstrual

Menstrutii dureroase. Ovulație omisă. Perioade menstrule  neregulate. Sensibilitatea sânilor. PMS. Chist ovarian. Infertilitate. Endometrioza. PCOS. Ce au toate acestea în comun? Pe lângă faptul că afectează o femeie  din 3, acestea pot fi, de asemenea, legate de o problemă cu tiroida – în special hipotiroidismul – o tiroidă care funcționează lent sau, mai rar, de hipertiroidism, atunci când tiroida ta

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top