Salata de anghinare- reteta si beneficii

Anghinarea este una din cele mai vechi plante cunoscute în istoria umanităţii. Originară din Etiopia, planta a fost adusă în Europa de Sud, traversând Egiptul Antic, unde a fost consemnată în desenele vechilor civilizaţii. Grecii şi romanii utilizau anghinarea pentru menţinerea sănătăţii ficatului şi vezicii biliare. În secolul al XVI-lea, în Europa era considerată o ,,legumă nobilă”, fiind consumată numai de către membrii casei regale şi de oamenii foarte bogaţi. În trecut anghinarea se utiliza datorită proprietăţilor coleretice, colagoge, hepatoprotectoare, detoxifiante hepatice, hipocolesterolemiante şi hipolipemiante.

 

Contribuie la :

– funcţionarea normală a sistemului hepato-biliar, prin:
– stimularea producerii şi eliminării de bilă
– protejarea celulelor hepatice
– detoxifierea ficatului
– menţinerea în concentraţii normale a colesterolului şi grăsimilor în sânge
– creşterea poftei de mâncare
– accelerarea tranzitului intestinal
– reducerea stărilor de oboseală şi surmenaj.

INDICAŢII MAJORE:
se utilizează ca adjuvant în: diskinezie biliară, insuficienţă hepatică şi renală, hepatite cronice, ciroză hepatică, colecistite acute şi cronice, angiocolite, hipercolesterolemie, hiperlipidemie, steatoză hepatică, obezitate, ateroscleroză.

Ai nevoie de :

–  2 linguri de ulei de masline presat la rece
– 1 catel de usturoi tocat marunt;
– o lamaie;
– 5-6 bulbi de anghinare;
– 1 mana de cimbru proaspat;
– sare si piper negru macinat;
– 1 cub de unt de cocos nehidrogenat
– o jumatate de pahar de vin alb sec.

Alegeti 5-6 bucati de anghinare tanara (baby). Le spalati si le curatati de straturile exterioare folosind manusi, pentru ca altfel va veti pata.

Pregatiti un vas cu apa rece in care stoarceti o lamaie. Imediat dupa ce curatati fiecare anghinare, o puneti in apa cu lamaie, altfel se oxideaza.
Taiati un cm din varf. Taiati anghinarea in 2 jumatati. Observati ca are un puf la baza.Puful nu este comestibil, se indeparteaza.

Scurgeti anghinarea, spalati-o cu apa rece si puneti-o intr-un alt vas cu apa rece, suc de lamaie si cateva felii de usturoi.

Lasati sa fiarba 10-15 minute, pana cand se inmoaie bine.

Dupa ce terminati cu anghinarea, se caleste putin usturoiul intr-o tigaie de teflon, atentie, nu foarte mult, sa nu se arda, dupa care se adauga coaja de lamaie rasa, cam o jumatate de lingurita. Se adauga anghinarea taiata in sferturi, sare, sucul de la lamaie, vinul sec, cimbrul si se lasa sa fiarba inabusit vreo 10-15 minute. Spre final adaugati cubul de unt, mai fierbeti putin si gata.

Presarati busuioc proaspat tocat si decorati cu rosii

La final, puteti sa stropiti cu putin ulei de malsine extravirgin, pentru a profita din plin si de beneficiile lui.

salata anghinare

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

Uncategorized
Teodora Necula

Ceata mentala – mit sau realitate?

Termenul „ceață creierului” sau brain fog este folosit pentru a descrie un mix de condiții cognitive, inclusiv probleme de memorie, lipsa de claritate mentală și incapacitatea de a se concentra. Descrisă uneori ca oboseală mentală sau oboseală a creierului, ceața creierului în sine nu este o afecțiune medicală, ci un simptom al unei alte afecțiuni.

Uncategorized
Teodora Necula

Cum îți afectează tiroida ciclul menstrual

Menstrutii dureroase. Ovulație omisă. Perioade menstrule  neregulate. Sensibilitatea sânilor. PMS. Chist ovarian. Infertilitate. Endometrioza. PCOS. Ce au toate acestea în comun? Pe lângă faptul că afectează o femeie  din 3, acestea pot fi, de asemenea, legate de o problemă cu tiroida – în special hipotiroidismul – o tiroidă care funcționează lent sau, mai rar, de hipertiroidism, atunci când tiroida ta

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top