Multa vreme aceasta substanta nu a fost luata in seama, pana în anul 1992, cand s-a descoperit ca este continuta in cantitati destul de mari in strugurii rosii si in vinul rosu. Mai exact, resveratrolul este secretat de catre strugurii din vita de vie, atunci cand acestia sunt atacati de catre ciupercile si bacteriile parazite, la origini ea fiind, deci, o substanta cu scop defensiv.
Despre resveratrol, “substanta minune” – extrasa in special din plante cu fructe de culoare inchisa, s-a vorbit mult in ultimii ani datorita efectului sau puternic antioxidant. Putini stiu insa ca obiceiul de a bea vin rosu, care este o sursa naturala de resveratrol, sta la baza explicatiei medicale a “Paradoxului francez”, adica a faptului ca francezii sunt oamenii cu cel mai sanatos sistem cardio-vascular din lume, desi consuma alimente bogate in grasimi.
Beneficiile resveratrolului
Antioxidant
În testele de laborator, resveratrolul neutralizează radicalii liberi şi alţi oxidanţi şi inhibă oxidarea colesterolului rău (LDL) şi astfel previne depunerea acestuia pe pereţii vaselor de sânge. Totuşi, este foarte probabil ca “in vivo”, resveratrolul să nu fie la fel de eficient.
Previne imbatranirea – in mod normal, organismul nostru are capacitatea de a se apara de bacterii, virusuri si stres, la acest lucru contribuind “proteina longevitatii”, SIRT1. Aceasta are rolul de a pastra ADN-ul intact si de a repara moleculele deteriorate de radicalii liberi. In timp insa, pe masura ce numarul de radicali liberi creste si capacitatea de autoaparare celulara scade, proteinele SIRT1 sunt solicitate din ce in ce mai mult la refacerea celulelor si neglijeaza astfel protectia ADN-ului, conducand la accelerarea procesului de imbatranire. Resveratrolul are proprietatea de a stimula productia de proteine SIRT1 prin actiunea carora se incetineste imbatranirea.
Protejeaza inima si vasele sanguine – resveratrolul, prin actiunea sa puternic antioxidanta, previne intarirea si ingrosarea vaselor de sange, regleaza fluxul sanguin si previne agregarea plachetara.
Protejeaza sistemul cerebral – previne moartea celulelor neuronale si reduce astfel riscul unor afectiuni neurodegenerative precum Alzheimer, Hungtington si Parkinson.
Prevenirea diabetului
Consumul de resveratrol previne rezistenţa la insulină, afecţiune ce, în cele din urma, duce la diabet.
Creşterea duratei de viată
Studii recente au aratat că resveratrolul poate creşte durata de viaţă cu până la 70% în cazul drojdiilor. Într-un studiu efectuat pe rozatoare ce erau supuse unei diete hipercalorice, s-a reuşit creşterea duratei de viata a acestora, astfel încât aceasta a ajuns să fie egală cu cea a rozătoarelor ce aveau o dietă echilibrată şi care nu primeau resveratrol.
