- 250 g naut boabe
- 1 legatura de patrunjel tocat
- 4 catei de usturoi + 1 catel de usturoi optional, pentru sosul de smantana
- 1 ceapa
- 2 linguri de amestec de legume uscate
- ulei de masline
- sare dupa gust
- smantana vegetala, optional
- 2 linguri de faina de hrisca, tot optional
Nautul se lasa la inmuiat in apa rece peste noapte.A doua zi se spala bine, se pune in blender si se marunteste pana devine o pasta grunjoasa.Se adauga cele 2 linguri de amestec de legume uscate.
Patrunjelul si ceapa se taie marunt, ustoroiul se piseaza si apoi toate trei ingredientele se adauga in compozitie.
Se presara cele 2 linguri de faina in ploaie, amestecand bine pana la omogenizare si se adauga putina sare, dupa gust. Cu mainile usor umede modelam chiftelute de marimea unei nuci pe care le vom aseza pe un fund pe care am presarat in realabil putin susan. Presaram susan si deasupra.
Chiftelutele nu se prajesc, ci se pun la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Sunt gata atunci cand le vezi ca s-au rumenit, nu trebuie lasate foarte mult, ca sa nu se usuce excesiv.
