Retete, Retete dulci, Sanatate, Vegan, Vegetarian

Batoane din quinoa de facut acasa

Din fericire, batoanele nu sunt foarte complicat de făcut, sunt proteice si delicioase.

Quinoa NU este o cereala; este mai degraba o samanta inrudita cu „familia” spanacului.

Cand este gatita,ea este usoara si aromata. Se aseamana mult cu o cereala din pricina modului in care se gateste si a gustului insa, spre deosebire de cereale, quinoa nu ingreuneaza digestia si nu hraneste candida (care este o ciuperca care se hraneste cu carbohidrati).

Are un gust usor asemanator cu cel al susanului, cu o textura moale. Dincolo de faptul ca abunda de proteine, este o sursa excelenta de micronutrienti, in special fier, magneziu, cupru si fosfor.

Ce contine QUINOA:

  • Proteine complete. Quinoa are toti cei 9 aminoacizi esentiali care sunt necesari corpului pentru a construi si repara muschii;
  • Magneziu, care ajuta la relaxarea muschilor si a vaselor de sange si regleaza tensiunea.
  • Fibre. Este plina de fibre care ajuta la detoxifierea corpului fara a afecta colonul si tractul digestiv
  • Mangan si cupru. Este o sursa excelenta de minerale care actioneaza ca un antioxidant pentru corp, ajutand la eliminarea substantelor cauzatoare de boli.

Comparat cu cerealele, quinoa este bogata in calciu, fosfor, magneziu, potasiu, fier, cupru, mangan si zinc decat graul, secara sau porumbul.

1 1/4 ceas­ca fulgi d­e ovaz
1 ceasca q­uinoa, gat­ita
putin zaha­r de cocos sau­ miere / s­irop de ar­tar – dupa­ gust
1 lingurit­a bicarbon­at de sodi­u
1/4 lingur­ita de sar­e roz de himalaya, optiona­l
2 linguri ­seminte de­ in, macin­ate
6 linguri ­de apa
2 banane, ­medii
1/4 ceasca­ unt de mi­gdale sau ­de arahide­
semintele ­de la o pa­staie de v­anilie sau vanilie pudra de la Sonnetor
1/2 ceasca­ fulgi de ­nuca de co­cos
1/4 ceasca­ fulgi de ­ciocolata ­neagra – o­ptional

Pui la fiert quinoa dupa ce o speli bine bine– proportia e intotdeauna aceeasi, 1 masura de quinoa la 2 masuri de apa.  O lasi sa fiarba la foc mic, acoperita cu capac, cam 15 – 20 de minute.  O limpezesti sub apa rece si o lasi sa se scurga bine.

Incalzeste cuptorul la 170 de grade si pregateste o tava de copt cu hartie de copt.

Intr-un castron amesteca bine ingredientele uscate (minus nuca de cocos si fulgii de ciocolata ce sunt optionali).

Separat amesteca semintele de in si apa.

Lasa sa stea 5 minute.

Amesteca banana cu untul de arahide/migdale si vanilia.

Apoi amesteca toate aceste ingrediente si intinde compozitia in tava. Pune tava in cuptorul incins pentru 20-25 de minute pana ce se rumeneste frumos. Se lasa la racit apoi se taie in formele dorite.

Atentie ! Singura precautie necesara, atunci cand pregatesti quinoa, este sa speli bine boabele inainte de a le pune la fiert, pentru a inlatura saponinele amare cu care sunt acoperite.  Fie pui quinoa la inmuiat, acoperita cu apa, vreo 2 ore, fie o pui intr-o strecuratoare si o speli bine de tot, sub jet de apa rece, frecand boabele intre ele.  Ca sa fi sigur ca ai scapat de saponine, gusta cateva boabe , daca gustul amarui a disparut, esti gata.

Ta-da foarte simplu 🙂

quiona

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s