Paste fara gluten cu sos pesto homemade

Pesto este un sos vechi, tipic Mediteranei, ce există încă de pe vremea romanilor. Poetul Virgiliu îl descrie ca fiind un amestec de verdeţuri aromate pisate, ulei de măsline, usturoi şi sare, numit “moretum”. Mai târziu, în zona oraşului Bologna, i s-au adăugat seminţe de pin şi brânză Parmesan, devenind astfel varianta modernă de pesto.

Delicios, perfect peste paste sau salate, sosul pesto este ideal pentru a da un gust fresh mancarurilor.

Sosul pesto, preparat în casă, merită efortul fiindcă este mult mai aromat şi mai gustos decât cel de pe piaţă.

Am folosit :

  • Paste din făină de miez de semințe de dovleac  pentru celiaci( le gasiti pe http://www.natbiolife.ro/paste-din-faina-de-dovleac-pentru-celiaci-diabetici-cei-ce-doresc-sa-slabeasca )

Pentru sosul de pesto

  • 200 g parmezan sau branza pecorino
  • 1 legatura busuioc proaspat
  • 1 legatura patrunjel
  • 100 g seminte pin ( nuci, alune )
  • 4 catei mari de usturoi
  • ulei de masline presat la rece
  • sare roz de himalaya dupa gust
  1. Marunteste ustuoiul cu frunzele de busuioc intr-un robot de bucatarie, apoi adauga mugurii de pin.
  2. Toarna compozitia intr-un castron, adauga jumatate din cantitatea de parmezan, apoi amesteca si adauga putin ulei de masline.
  3. E necesar sa torni ulei pana cand se leaga sosul si devine usor fluid.
  4. Gusta, potriveste de sare si piper si adauga restul de branza.
  5. Fierbe pastele si adauga sosul peste ele.
  6. Mai poti adauga rosii uscate optional

pesto pasta

 

 

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

echilibru hormonal
Teodora Necula

Cum afecteaza oboseala cronica fertilitatea la femei si barbati

In activitatea mea de terapeut nutritional in sustinerea fertilitatii, am intalnit destul de multe situatii in care fertilitatea a fost si este redusa de mai multi factori care vin si din exteriorul nostru. Există cu siguranță o legătură între stres și infertilitate. A fi foarte stresat/a pentru o perioadă lungă de timp poate îngreuna conceperea.

Leacuri naturale
Teodora Necula

Terapia florala Bach – remedii pentru stari emotionale

Remediile cu flori de Bach sunt o abordare naturală a bunăstării emoționale. Dr. Bach a creat sistemul de remedii florale în anii 1930 și de atunci au fost folosite în întreaga lume. Există 38 de remedii cu flori Bach – fiecare se referă la o stare emoțională diferită. Sunt o abordare sigură, blândă și holistică a echilibrului

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top