Tapioca, foarte cunoscută şi sub numele de yuca, este un amidon delicios extras dintr-o plantă numită Manioc (cassava), originară din zona sud-americană.
Un aspect important al acestei plante este lipsa glutenului, astfel că tapioca este foarte des folosită în mâncărurile fără gluten ca agent de îngroşare, înlocuind umpluturile pe bază de făină- aceasta fiind periculoasă pentru persoanele care suferă de boala celiacă.
De ce ar trebui să consumăm tapioca?
Printre beneficiile aduse de tapioca în organism putem da ca exemplu îmbunătăţirea digestiei, a circulaţiei sângelui, reducerea colesterolului, menţinerea sănătăţii inimii, prevenirea bolii Alzheimer, a diabetului, a malformaţiilor congenitale, de asemenea, protejează densitatea minerală a oaselor, ajută la creşterea numărului de globule roşii din sânge.
Pentru reteta ai nevoie de :
- 3 cesti bautura vegetala (lapte de orez, lapte de cocos sau migdale) Sanovita
- 1/2 ceasca tapioca perle Sanovita
- 1 ceasca apa
- 1/2 ceasca miere sau sirop de agave
- 2 linguri fructe de sezon maruntite
Mod de preparare
- Se inmoaie tapioca in jumatate de ceasca de apa rece si se lasa de la o ora pana la 8 ore pana ce absoarbe lichidul in totalitate.
- Intr-un vas, preferabil cu fund atiaderent, se pun la foc mediu laptele si tapioca si se lasa la fiert 20-25 de minute. In acest timp se amesteca in mod continuu pana cand lichidul scade si compozitia se leaga bine. Daca ne oprim din amestecat, riscam ca zaharul netopit sau boabele de tapioca sa se lipeasca de fundul vasului, rezultand fie o budinca de tapioca afumata, fie una cu cocoloase.
- Se toarna in boluri, se adauga mierea si se orneaza cu fructe, seminte, nuci, gem, unt de arahide, fructe uscate
