Caponata, o tocană de vinete specifică bucătăriei din sudul Italiei, poate fi servită rece sau caldă, ca fel principal sau garnitură şi garantează aromele Mediteranei pe masa oricărui îndrăgostit de bucătăria simplă.
3-4 vinete
2-3 ardei
2-3 rosii
masline verzi
1-2 linguri de capere
sos de rosii
otet de vin
o lingurita de miere
o tija lunga de telina
cativa catei d eusturoi
o ceapa rosie
ulei de masline
sare roz de Himalaya (putina, pentru ca si caperele si maslinele sunt sarate)
piper
Spalati si taiati vinetele cubulete. Nu faceti prea mici cubuletele. Presati sare peste vinete si lasati-le asa timp de o ora. Apoi clatiti-le bine si stoarceti-le.
Caperele se pun in apa calduta (sa scoatem sarea din ele) si se lasa asa pana cand le veti adauga in mancare.
In putin ulei de masline sau de ulei de cocos caliti ceapa tocata si telina taiata felii. Nu trebuie sa se rumeneasca.In alta tigaie, puneti 2 linguri de ulei de masline, adaugati vinetele si caliti-le, cand sunt rumenite opriti focul.Peste ceapa calita cu telina adaugati o cana din sosul de rosii . Adaugati si 2-3 linguri de otet si mierea.Adauga rosiile , tocati-le in bucati potrivite si adaugati-le in mancare. Adaugati ardeiul gras taiat cubulete. Amestecati bine si lasati la foc mediu spre mic, cateva minute.Adaugati usturoiul macinat, piper. Amestecati.Adaugati vinetele calite.
Dupa 1-2 minute, adaugati maslinele verzi feliate si caperele stoarse bine Se mai lasa totul sa fiarba 1-2 minute si se stinge focul.
Amestecati si serviti.
Like this:
Like Loading...
Related
Published by Teodora Necula
Sunt tehnician nutritionist, specialist in terapie naturala (gemoterapie), consilier hormonal si fondatoarea comunitatii Natbiolife si a grupului Sfaturi pentru o viata sanatoasa, comunitate care numara in acest moment peste 9.500 de membrii.
Sunt absolventa a Facultatii de Kinetoterapie, Unefs Bucuresti in 2014
Absolventa : Master Nutritie si remodelare corporala, Unefs Bucuresti 2016
Absolventa :Curs specializare Masterclass - Tehnician Nutritionist 2017 ;
Absolventa Curs consilier echilibru hormonal 2019
Specializari : Mâncat Emoțional, Mese Dezordonate, Dependența de Dulciuri, Prevenții Boli Cardiace, Diabet tip 2, Guta, Steatoza Hepatica, Hepatite, Detoxifiere, Afectiuni ale vezicii biliare ,Nutriție Vegetarieni, Scheme tratament pe baza de plante, Fibrom uterin, Chisturi ovariene, Menopauza, Osteoporoza, Oboseala, Obezitate, Anexietate
Ajut femeile ocupate să câștige controlul hormonilor lor în mod natural, identificând cauzele lor fundamentale și abordându-le prin schimbări alimentare și de stil de viață.
Pentru multi dintre noi, a manca sanatos si a face miscare reprezinta o adevarata provocare. Astfel am decis sa va indrum pentru a sustine drumul catre un stil de viata sanatos si un corp frumos.
Indiferent daca trebuie sa slabiti sau sa luati in greutate, daca vreti sa invatati ce inseamna nutritia sanatoasa si cum sa va antrenati, sau daca doriti sa faceti performanta in sport, va stau la dispozitie cu servicii dedicate, pentru a obtine cele mai bune rezultate, intr-un timp mult mai scurt.
Pentru programari atat in Bucuresti, cat si in Ploiesti poti suna la : 0753 68 80 46
View all posts by Teodora Necula
Nutriţie, Echilibru Hormonal şi Fitoterapie 