Caponata ( mancare de vinete )

Caponata, o tocană de vinete specifică bucătăriei din sudul Italiei, poate fi servită rece sau caldă, ca fel principal sau garnitură şi garantează aromele Mediteranei pe masa oricărui îndrăgostit de bucătăria simplă.

3-4 vinete
2-3 ardei
2-3 rosii
masline verzi
1-2 linguri de capere
sos de rosii
otet de vin
o lingurita de miere
o tija lunga de telina
cativa catei d eusturoi
o ceapa rosie
ulei de masline
sare  roz de Himalaya (putina, pentru ca si caperele si maslinele sunt sarate)
piper

Spalati si taiati vinetele cubulete. Nu faceti prea mici cubuletele. Presati sare peste vinete si lasati-le asa timp de o ora. Apoi clatiti-le bine si stoarceti-le.

Caperele se pun in apa calduta (sa scoatem sarea din ele) si se lasa asa pana cand le veti adauga in mancare.

In putin ulei de masline sau de ulei de cocos caliti ceapa tocata si telina taiata felii. Nu trebuie sa se rumeneasca.In alta tigaie, puneti 2 linguri de ulei de masline, adaugati vinetele si caliti-le, cand sunt rumenite opriti focul.Peste ceapa calita cu telina adaugati o cana din sosul de rosii . Adaugati si 2-3 linguri de otet si mierea.Adauga rosiile , tocati-le in bucati potrivite si adaugati-le in mancare. Adaugati ardeiul gras taiat cubulete. Amestecati bine si lasati la foc mediu spre mic, cateva minute.Adaugati usturoiul macinat, piper. Amestecati.Adaugati vinetele calite.

Dupa 1-2 minute, adaugati maslinele verzi feliate si caperele stoarse bine Se mai lasa totul sa fiarba 1-2 minute si se stinge focul.

Amestecati si serviti.

ccap

Distribuie articolul

Explorează și alte subiecte

Uncategorized
Teodora Necula

Ceata mentala – mit sau realitate?

Termenul „ceață creierului” sau brain fog este folosit pentru a descrie un mix de condiții cognitive, inclusiv probleme de memorie, lipsa de claritate mentală și incapacitatea de a se concentra. Descrisă uneori ca oboseală mentală sau oboseală a creierului, ceața creierului în sine nu este o afecțiune medicală, ci un simptom al unei alte afecțiuni.

Uncategorized
Teodora Necula

Cum îți afectează tiroida ciclul menstrual

Menstrutii dureroase. Ovulație omisă. Perioade menstrule  neregulate. Sensibilitatea sânilor. PMS. Chist ovarian. Infertilitate. Endometrioza. PCOS. Ce au toate acestea în comun? Pe lângă faptul că afectează o femeie  din 3, acestea pot fi, de asemenea, legate de o problemă cu tiroida – în special hipotiroidismul – o tiroidă care funcționează lent sau, mai rar, de hipertiroidism, atunci când tiroida ta

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Scroll to Top